今度のTRSリニューアル、ポスターもイイですね！

「we love ramen」のキャッチにハート型の丼。

モデルになったラーメンは多分「ほん田」かな？

公式HPの画像で、TRS8店すべてのラーメンがハート型の丼に盛り付けられている様は圧巻ｗ

「we love ramen」のTシャツ欲しいかも（＾ω＾）


TRSに新店3軒登場の他に、地味ですがリニューアルのポイントは「六厘舎TOKYO」が「六厘舎」へと店名変更したこと。

HPの表記も、まだ追いついてないみたいですね。

ってか、「東京ラーメンストリート」って「メンスト」っていうんでしたっけ！？(^_^;)


東京ラーメンストリートとは関係ないですが、やはり東京駅八重洲口にグラントウキョウ・ノースタワーとサウスタワーを結ぶGRANROOFが、9月20日にオープン。

東京駅の進歩は止まりません！

で、TRS、「東京タンメン トナリ」は、「ジャンクガレッジ」の跡地にオープン。六厘舎関連店での店舗入替えですね＾＾；  

「トナリ」は都内のあちこちで食べてるので、今回はパス＾＾；

まずは、最も気になる「仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵(きぞう）」へ。


画像は、食後撮影ですが、到着はオープン10分前。

場所は、「けいすけ」の跡地。

店頭には開店祝花いっぱい。

一風堂の河原代表から、


三宅裕司・コロッケ・赤坂泰彦・グッチ裕三、すみれ、にゃがにゃが亭、八番山ばりきや、


さっぽろラーメン大心、ラーメン我馬、他から。


店頭プレートの紹介文
「ちばき屋店主千葉憲二 最初で最期のセカンドブランド
仙台生まれの伊達な一杯 牛タンねぎ塩ラーメン
是非、ご堪能ください」

入店前に、まず券売機で食券購入です。ってか、この日は券売機トラブルで開店が6分遅れるというハプニング( ﾟдﾟ )


券売機も復旧して、無事開店！

主なメニューは、
仙台牛タンねぎ塩ラーメン980円、牛タン餃子430円、牛タンドライカレー450円、
他。

オーダーは、「仙台牛タンねぎ塩ラーメン」にしました。

店内は、カウンター14かな？

4人卓x2、2人卓x4。

開店時20名位の行列。開店と同時に後客続々、あっという間に満席に！

店主千葉さんが、配膳を担当しながら厨房に指示を飛ばしてました！


箸は割り箸。

卓上調味料は、黒胡椒、ラーメンのタレ、ラー油。


厨房には、カネジン食品のダンボール。

そして待つことしばし、「仙台牛タンねぎ塩ラーメン」完成でーす♪



受皿つきの丼で登場。

具は、牛タン、白ゴマ、たっぷりのネギは3種類。牛タンの上の白い泡状の物は、ニンニクペーストを混ぜた生クリーム。


スープは、さらさらの清湯塩味。

豚骨や牛すじから摂ったスープと言うことで、牛の旨味がはっきりと出ています。

分厚いコクのある塩味で、美味しい！

途中で、ニンニクペーストを溶かすと、コクと風味がグッと強くなります。

あっさり塩味がコク旨塩に味変、これまた旨い！

麺はカネジン食品の平打ち中太縮れタイプ。

モチモチの食感が特徴で、コクのある牛スープの持ち上げ性も抜群。

美味しいっす！

具の牛タンは2枚入り。

牛タンにしては驚くほど柔らかく、箸で簡単に裂けるとかまさにミラクル！

これほど柔らかい牛タンは、珍しいかも。

味もピカイチで美味しい！

ちばき屋のネクストブランドと言うことで、美味しさは保証済みでしたが、期待を裏切らない完成度の高さでした。高めの価格設定も食べれば納得。ごちそうさま！

仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵 (337/'13)