店の場所は、錦糸町北口のオリナスの先の四ツ目通り沿い。

オリナスを過ぎた最初の交差点で蔵前橋通りを渡ったらすぐ。

「長春酒房」の跡地。

メニューの2本柱はらーめんと定食で、特に定食は全て580円という激安っぷり！

店頭電光看板らーめんバージョン。


電光看板定食バージョン。


店内は、カウンターは無くすべてテーブル席。

1Fが4人卓x4、3人卓x1。

2Fが30席。

3Fは厨房。

3Fに客席があるかどうか不明＾＾；

券売機は無く、後会計制。



主なメニューは、
辛味噌そば650円、ワンタンメン650円、タンメン650円、ラーメン・ミニ生姜焼き丼セット780円、ラーメン・半チャーハンセット780円、一膳ラーメン650円、
他（価格は店頭立て看板「今日のおすすめ」より）。

オーダーは、メニュー写真が一番でかい「辛味噌そば」にしました。

一品料理も豊富。


20:10頃入店で、先客0、後客1。

1Fには男性スタッフ1名。

厨房とは、インターホンでやり取り。

料理は、専用小型エレベーターで搬送。

お冷はウーロン茶。


BGMはテレビ放送。

卓上調味料は、Hachiの激辛スパイス、S&Bのあらびきコショー、ラー油、酢、醤油。

箸は洗い箸でエコ対応。

ってか、韓国料理店で見かける金属製っぽいタイプ。

そして待つことしばし、「辛味噌そば」完成でーす♪



ミニタッパーに入った「ニンニク」と一緒に、トレーに載せられて登場。

具は、水菜、きざみネギ、モヤシ、メンマ、チャーシュー。


スープは、さらりとした動物性ベースの味噌味。

会計時に言われたのですが、「辛味噌そば」の辛さは5段階まで指定可能。

裏メで6段階まで増量可との事。「今回は辛さ3で作りました」とか。

あ゛〜！先にそれを行って欲しかったっす(´Д｀)

ってか、メニューにしっかりと書いてありましたね○|￣|＿

ディフォレベル3の辛さですが、ほとんど辛くなく、無辛と言っていい位のレベル。 中華鍋で仕上げるサッポロ味噌ラーメンとは異なり、味噌ダレを丼で溶く製法のようです。 程々のコクで、まあまあの味わい＾＾；

麺は、客席の片隅に麺箱があって確か「サッポロ製麺」と書いてあったような＾＾；

多加水でモッチモチの太縮れ麺で、弾力とコシがあり、麺自体とても美味しい！

ただ、スープに対して少し麺が勝っちゃってる印象かなぁ！？

どうにも辛さが欲しくなり、途中で卓上の「激辛スパイス」を大量投入。

味が締まって、グッといい感じになりましたｗ

辛味追加で美味しく完食。チャーハンとか中華料理系のメニューも気になります。ごちそうさま！

らーめん 一膳 新店 (312/'13)