店頭には、限定インフォ掲示。

『鶏と蛤の冷や汁塩そば

土曜日曜（昼のみ）
限定12食￥980

鶏がらと肉をたっぷり使用してじっくり時間をかけて旨味を引き出した鶏のスープと、蛤を通常よりも使用して仕上げたスープとのダブルスープ。
鶏の旨味、蛤の旨味風味をバランス良く仕上げることができました。』

9:20頃店頭到着3番海苔〜！

先頭は、リルさんｗ

今から2時間待ち〜ｗｗｗ

後客続々、ほとんど知り合い！（爆）



7月5日より、夏季限定、木曜日のみ限定12食900円「冷や極（極にぼ冷やしそば」発売開始。

これもメチャ気になるけど、平日昼間だと無理ぽ（＞＜）

9:45頃ジンさん相模大野からこちらへ向かってるのツイート。この時点で12食中8人待ち。10:20頃ジンさん代々木上原からダッシュとな。この時、11人待ち。みんな、間に合うかどうかハラハラドキドキｗ

10:30頃12人目到着。しかし、長い行列を見て離脱ホッ

10:30頃長距離ランナーの如く、ジンさん到着ギリギリセーフ。数分後後客到着。誰もが間に合わないかもと思ったけど、ほんとラッキー！おめでと〜！ヽ(^o^)丿

画像は、激走のジンさんｗｗｗ しっかし、この件で長い待ち時間中だいぶ楽しませて貰いました！（爆）


3分遅れで開店！

厨房には、山本店主と美人の奥様。

どーもお久しぶりでーす！（笑）

山本さん、いつもながらの無駄のない流れるような作業で調理を進めます。限定はかなり手間がかかるみたいで、調理工程超複雑！

そして待つことしばし、「鶏と蛤の冷や汁塩そば」完成でーす♪



ホトならではの美しい器で登場！

具は、白髪ネギ、あおさ海苔、殻付きはまぐり、焼きとうもろこし、味玉1/2個、鳥わさ。

2011バージョンとのビジュアルの違いは、丼の縁にチョコンと粒マスタードが追加されていること。


鶏と蛤のダブルスープはキリリと冷えて、暑い中行列した身体をひんやりとクールダウン。

冷製スープは風味も味も弱くなりがちですが、今回のスープはやはり激ウマ！

ウットリとする美味しさで、しばし恍惚状態。


三河屋製麺のストレート細麺は、絶品スープに抜群の好相性。

本当に美味しい物を食べると、みんな無口になるって本当ですね。

みんな我を忘れて、夢中で麺を啜ります！


具も全てにおいても、達人の仕事が施されています。

パーツ一つ一つが、銘酒の肴になりそうなクオリティ。

やっぱり美味いなぁ〜！


来て良かった！2時間以上待った甲斐がありました！今度は夜来ますね！ごちそうさま！

そばはうす 不如帰 (224/'12)