リニューアル後のフラッグシップメニューは、「石焼ちゃーしゅー麺」。

以前は、味の異なるラーメン・つけ麺が合わせて約10種類もラインアップにあって、それはそれでどれも美味しく楽しかったです。

けど、少し分かり難かったかな＾＾；

リニューアル後のメニューは、整理されてスッキリｗ

開店時間丁度に店頭到着。一番海苔〜！ｗ 中からスタッフの女性（多分店主の奥様）が出て来て、「少しお待ち下さい」との事。

店頭には、貼紙一杯。

『福籠 名物 自家製 石焼ちゃーしゅー
天然火山石で一本一本大切に吊るし焼きしまｈした
遠赤外線効果で旨味とじこめふっくらジューシーな手間ひまかけた
これが本物の焼豚です』

『化学調味料なんて必要ありません　旨味と気合 無化調スープ』

『店名の効能 不苦労で苦労しらず 幸福の中華そば』

『店名の効能 福の籠で福あつまり 幸福のつけ麺』

3分遅れで開店。入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、石焼ちゃーしゅー麺（並・中）800円、中華そば（並・中）700円、つけ麺700円、ちゃーしゅーむすび100円、他。

汁麺は、並盛・中盛同料金。石焼ちゃーしゅー麺と中華そばの違いは、100円で石焼ちゃーしゅーが倍になることだそうです。

オーダーは、「中華そば（並）」にしました。


店内は、入口入って右が厨房と小上がり。小上がりは、6人卓ｘ2。

壁で隔てられた店内右側は、壁に向かったカウンター6席＋5席。

後客1。スタッフは、先ほどの女性1名。

お一人様でカウンター席に通された為、結局退店まで店主望月さんの姿は見えず(´Д｀)

BGMは、Jazz。


出窓には、謎のオブジェ。

ちょっと怖いかもｗ


箸は割箸。

卓上調味料は、胡椒。

そして待つことしばし、「中華そば」完成でーす♪



以前の丼は、「匠」のロゴ入りでした。

なので、器もリニューアルですね＾＾；

具は、青菜、石焼ちゃーしゅー3枚。



スープは、半透明なさらさらの清湯醤油味。

ですが、透明度が高くまるで塩味のよう。

匠時代はこってりとしたメニューが多かったのですが、スッキリさっぱりな味わいにチェンジ。

クリアでシャープな味わいながら、動物性と魚介の旨味がたっぷりと出たスープで、あぁ、これは美味しい！


麺は、断面が長方形の中太ストレート。

もちもちとした食感が美味しいですね！


石焼ちゃーしゅーは、皮目がパリっとして中は肉汁がジュワーと溢れでてくる感じ。

脂の甘味が素晴らしく、これでビール何杯でもイケそう！ｗ

ガチに美味しく、完食汁完。匠の味も凄美味でしたが今回もさすがのクオリティ。そのうちつけ麺も食べに来ます。ごちそうさま！

石焼ちゃーしゅう麺 福籠 (211/'12)