店の場所は、川越線西大宮駅から徒歩12〜13分ほど。

店頭及び店の横には、駐車スペースが7台分程あり。


店内は、厨房を囲む凹字型カウンター16席、4人卓x3。

12:15頃の入店で、先客8、後客6。

スタッフは、厨房に店主さんと他に女性3名。

BGMはJ-Pop。AKB48とか（笑）


券売機は無くメニューを見て注文、食後レジにて後会計制。

メニュー表紙は、一番人気という「味噌らーめん」。


主なメニューは、味噌らーめん730円、


中華そば680円、
辛味噌らーめん750円、
豚そば750円、


デミつけ麺850円、
魚介つけ麺850円、
味噌つけ麺780円、


まぜそば750円、
カレー付け汁まぜそば950円、他。


ドリンクメニューも充実。


卓上調味料は、S&Bブラックペッパー、カレー粉、醤油、ラー油、酢。


カウンター後ろの店内中央付近にはトッピングバー的なコーナーがあって、トッピング取り放題になっています。

そして待つことしばし、試食メニュー「デミつけ麺」完成でーす♪


具は、麺皿に海苔一枚、付け汁の器には、細切れチャーシュー、モヤシ、青菜、サイコロカットトマト、みじん切り玉ねぎ、ネギ、パルメザンチーズ。



麺は、ウェッジの効いたスクエアな形状の極太自家製麺。

やや固めのゆで加減で、モグモグいただくタイプ。

何もつけずにそのまま食べても美味しく、つけ麺の麺としては上質な仕上がり。

人によってはやや硬すぎるかもしれませんが、極太つけ麺としては一般的な水準。

つけ汁は、デミグラスソースを豚骨スープに合わせたという、和と洋が融合したスープ。

プレスリリースによると、『BRIX(スープ濃度)が25％を超える』という超濃厚タイプ

その濃厚さたるや、スープとか汁というより、クリームというかディップ状態。

つけ汁の中にはとろけるチーザも仕込まれていて、ドロドロな上に糸まで引いちゃうほど（笑）

麺をつけ汁に漬けようとすると、スープが濃すぎてまったく沈みません(^_^;)

麺をソースにくぐらせる感じにすると、つけ汁が麺に絡みまくり！

デミグラスソースの濃厚な味わいがストレートに活かされていて、これは美味しいです！

ただ、麺とスープの絡みが抜群過ぎて、加減しながら食べないと、最後につけ汁が足りなくなる可能性もあるかと＾＾；

それから、濃厚なデミグラスソースにたっぷりチーズの濃い味で、途中で味変にタバスコが欲しくなりました。 出来れば希望者にはタバスコの提供があると、嬉しいっす(;^ω^)


麺を食べ終えてつけ汁が余れば、ライスを注文してデミグラスソースリゾットなんて、最高でしょうね！

ワタシはこの日2杯目だったので、ライス割りは諦めて、スープ割りの可否を確認。

スープ割り可とのことでしたのでお願いすると、そば湯を入れる湯桶で提供されました。


スープ割りは、魚介ベースの清湯。

あっさりサラサラの優しいスープで、魚介つけ麺には良く合いそう。

デミつけ麺には、（´ε｀；）ウーン…普通うかなｗ

デミつけ麺を食べ終えてアンケートを書いていると、「もし余裕があれば、出来れば味噌らーめんの試食もお願い出来ませんでしょうか？」と。何ですと！？えー聞いてないよー(;^ω^)

迷ってると、「麺少なめも出来ますが」との一言で、ならやりましょうと、結局注文（笑）

そして待つことしばし、「味噌らーめん（麺少なめ）」完成でーす♪



丼サードビュー。

具は炒め野菜（モヤシ、ニンジン、キャベツ、玉ねぎ、キクラゲ）、チャーシュー、ナルト

野菜の火の通り具合が絶妙で、シャキシャキした食感が美味。しかもメチャ熱々で、これは美味しい！


スープは、とろんとしたトロミのあるこちらも濃厚な豚骨味噌味。

ただ、麺少な目にしたからか、かなりしょっぱ目。

ベースは美味しいと分かるのですが、バランスが崩れちゃったのか今回はやや残念。


自家製の麺は、濃厚なスープに良くマッチした、ストレートの太麺。

こちらのゆで加減は申し分なく、モチモチした食感が楽しめます。

デミつけ麺に続きつけ麺も、完食！楽しく試食させていいただきました。次回は、メニューでかなり気になった「カレー付け汁まぜそば」にチャレンジ（笑） ごちそうさま！

めん屋 匠神 大宮店 (71-72/'12)