店の場所は、東京三大銀座の一つ（他は品川区戸越銀座・江東区砂町銀座）と称される十条銀座東通り沿いにあります。


駅から最短ルートは、駅ロータリーに面したプチロードを通って、突き当りを左折した所。

開店1時間前に到着、1番海苔〜！（笑）

ってか、日が当たらず寒((´д｀)) ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ…

2番目の方が来たのはしばらく後。

その後nakatannさん、マッハさん、少し後ろにしらけんさん、他にも知り合い続々登場！（笑）

店頭、開店祝花多数。

ラーメン関係では、風天、中華ソバ イチカワ、


大山家、まるは、瑞山、三河屋製麺、


空間計画工房、玉、不如帰。

麺は、三河屋製麺。

インテリアデザインは、空間計画工房ですね！（笑）

定刻に開店。中から内田店主と青木チャンプがお出迎え（笑） 入店すると、まず券売機で食券購入です。



麺メニューは、牛すーぷと鶏すーぷの2本柱。

主なメニューは、牛塩らあめん700円、牛醤油らあめん700円、鶏白湯らあめん700円。

トッピングで目を引くのは、ステーキ300円。

「せっとごはん」は、豚ごはん、鶏ごはん、牛ごはん各250円、ステーキごはん400円、ごはん100円。

オーダーはnakatanさんとシェアで、「牛塩らあめん」と「鶏白湯らあめん」を1杯づつ（笑）


店内は、奥に長いL字型カウンター10席、4人卓x2。

開店時、20人近い行列。

スタッフは、厨房に内田店主の他に4名、カウンターで配膳担当1名、ホール担当2名。

蓮根本店はこじんまりとした9席なので、本店と比べると広々とした店内に大勢のスタッフで、ちょっとビックリ。

BGMは、J-Pop。


箸は、割り箸と洗い箸のW対応。

卓上調味料は、ゆず一味、ホワイト＆ブラックのミックスペッパー、酢？

そして待つことしばし、「牛塩らあめん」完成でーす♪



丸みを帯びた独特のシルエットの美しい丼で登場。

具は、豚バラチャーシュー、メンマ、きざみ青ネギ、揚げ玉状のものは牛脂かと思ったら玉ねぎを揚げたもの。



スープは、牛の旨味がギュゥと詰まったもの（笑）

さらりとした清湯でシンプルな塩味ながら、これでもかと言わんばかりに牛の旨味が炸裂。

初めて元の塩らあめんを食べた時感動を覚えましたが、あの感動が蘇ってきます。

実に美味しいですね〜！


麺は、本店同様三河屋製麺製を採用。

平打ちの中太で、縮れが加わったタイプ。

啜り心地の良さが身上の美味しい麺です。

そしてこちらが、「鶏白湯らあめん」

具は、鶏チャーシュー、きざみ青ネギ、メンマ。


スープは、生姜がかなり効いています。

鶏の旨み濃密で、これぞTHE鶏白湯というべきまさに極上の鶏白湯！

美味すぎで、参りました！

麺は、「牛塩らあめん」と異なりストレートタイプ。

ツルシコで、食感の良さが際立ちます。

マッハさん注文の「ステーキ」（写真のみ）。

トッピングを別皿にしてもらったものかな？

ステーキ旨そう！「ステーキごはん」もかなり気になります！蓮根本店と比べたら場所的にだいぶ行き易いし、また来よう。ごちそうさま！

らあめん HAJIME (61/'12)