場所は、横浜家系らーめん 家丸のすぐ近く。

試食会の告知は、カラスさんのブログで告知されてましたね。

ってことで、こちらの麺は浅草開化楼製。

店頭の開店祝花の中には、カラスさんからの胡蝶蘭もありました！

入店すると、まず券売機で食券購入です！

メニューは、らーめん700円、特製まぜめん800円、豚増し＋100円、豚W＋200円、大盛150円、生玉子50円、メンマ100円。利益率の高いドリンク類も無い、実に潔い商品構成！


オーダーは、気になっていた「特製まぜめん」にしました。

無料トッピングは、野菜・脂・チーズ（パルメザン）・しょうが・ニンニク。

G系で、チーズ・しょうがの無料トッピは珍しいかも。

コールのタイミングは、食券を渡した時「ニンニクトッピングしますか？」と聞かれます。

無料トッピは、チーズ・しょうがにしました。


券売機の上には、浅草開化楼の木札。

BGMは、ラジオ放送。


店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席。

21:30頃入店で先客7。

ってか、後客4名は、「スープ切れで終了しました」って断られていました。

なので、ワタシがこの日最後の客。どうりで、表の看板の灯りが消されていたわけですね。

ギリセーフ！かなり危なかったっす（；^ω^）

厨房には店主さんとスタッフの方、男性2名体制。 箸は割り箸、卓上調味料は一味唐辛子と胡椒。


カウンターに掲示の麺の紹介。

麺は浅草開化楼の特注麺。

普通盛り260g、大盛420g。

低加水でで固めながら、モチモチした食感と個性的なワシワシ感が楽しめる。

とんこつスープに「カネシしょうゆ」使用。


カウンターに掲示その２。

「特製まぜめんの食べ方」

1)まずはそのまま。

2)次に玉ねぎ・チーズ・ニンニク等を混ぜて

3)玉子を混ぜて、好みに応じて卓上調味料を加えて

そして待つことしばし、「特製まぜめん（チーズ・しょうがトッピング）」完成でーす♪



内と外に赤い一本のラインが印象的な、デザインを感じさせる丼で登場！

具は野菜（ゆでもやし・キャベツ）、豚（チャーシュー）、卵黄。



まぜめんということですが、タレと言うよりも少なめのスープといった感じのスープが器の下に入っています。


豚（チャーシュー）は、大きめブロックが2個。

食べ応えがあります。


「食べ方」に従って、まずはそのまま麺をいただきます。

麺は、ワシワシというかモグモグいただくといった感じの極太麺。

ジャンクでガッツリ系のラーメン等にピッタリの、インパクト十分な麺。

麺自体にしっかりとした食べ応えがあって、今麺を食べてるという確かな満足感があります。

濃厚なとんこつスープに濃い目のカエシ、ガッツリ麺でこれは美味しいですね！


途中でチーズを混ぜて香ばしくモグモグ。

玉子を溶いてまろやかにモグモグ。

一味をたっぷりかけてピリ辛にモグモグ。

味変も楽しく、美味しいですね！

並盛でもボリュームがありましたが、途中で飽きることもなく美味しく完食。次回はラーメンかな？あ、ここ数日は、21:30〜22:00でスープ切れ終了が多いそうです。ごちそうさま！

らーめん まひる (49/'12)