豚そば 成は、2008年6月オープン。

店主さんは、麺の坊 砦出身。

砦の店主中坪さんは一風堂出身なので、豚そば 成は一風堂のDNAを受け継ぐお店です。

入口入ると、すぐにデカデカと誓いの言葉が掲示されています。

それから、店内各所に「節電営業中」の掲示。


定刻をまわって、開宴。

お疲れ様〜！グビグビプファー〜！ヽ(´ー｀)ノ

春巻＆唐揚げ



成の店主指村さんから、なんと久保田の差入れ！

どうも、ありがとうございまーす！

お酒だけでなく、この日のための特別メニューもいろいろ。

ほんとありがとうございます！


麻婆豆腐



後で出てくる激辛ラーメンで、辛さが足りない場合用のアフターデスソース＋ジョロキアバージョン。

50000スコーヴィルの激辛ソースですが、麻婆豆腐にも良く合います(^^♪


枝豆。


餃子、パリパリで旨し！


清湯ワンタンスープ。

成では珍しい、ってか初！？かもな清湯醤油味のスープ。これで醤油ラーメン作っても、美味しそう！

水餃子。


頃合いでこの日だけの限定、「豚そば 激辛Ver.」完成でーす♪



「豚そば 激辛Ver.」は、レギュラーメニューの「豚そば」に、特別に調合した激辛味噌を別添えにした一杯。

ココットに入った激辛味噌を、お好みで「豚そば」に投入して、辛さを調節出来る仕組み。


「激辛Ver.」に挑戦するのは、ふらわさん、ryuryuryu星人さん、ぴょんこさん、そしてワタシ。

立会人は、幹事さん。


まずは、ディフォの「豚そば」をズズズズーと。

豚骨の旨味が凝集されたスープは、濃厚なのに飲み口マイルド。

豚骨の癖や臭み皆無で、食べ易くとても美味しいです。


麺は、低加水の極細ストレート。

食感とコシがイイですね！


激辛味噌は、ジョロキアをたっぷり使用したとか。

辛旨で、そのまま食べてもかなりイケます（笑）

皆さんラーメンに投入して、「美味しいけど辛くない」とのたまうしきり。

なのでワタシは、つけ麺にしていただきましたｗ

つけ麺だと辛旨がダイレクトに味わえて、やみつきの旨さ！

酒もグイグイ進みます（笑）

出来れば激辛肉味噌を残して、替玉注文で激辛和えそばにしたかったけど、肉味噌が無くなったので断念。
これ美味しいです！数量限定でもいいので、レギュラー入り希望！(^^♪

激辛つけ麺を堪能した後も、楽しい宴は終電の時間まで続きました。幹事さん、お相手いただいた皆様、豚そば 成さん、どうもありがとうございました！ごちそうさま！

豚そば 成 (19/'12)