1枚目画像、暖簾まで新ブランド「したごころ厨房」に誂えてました！

ただ、写真は暖簾が幟にかぶったのが残念ぅ（＞＜）

で、この日はレギュラーメニュー無し、ベトコンラーメンのみでの営業。


「したごころ厨房」のポスター。

『毎月第２日曜日はしたごころ厨房で営業します

ニンニク丸ごとガッツリ！！

「ベトコンラーメンの日」

この日しか味わえない究極の味！！

※ちなみに「ベトコン」とはベストコンディションの略でベトナムとは無関係です』


ショップカードも「したごころ厨房」入りにリニューアル。

洲崎（旧遊郭街）の地で、「したごころ」とは！(^_^;)

店名が、なんともいえずユーモラス（笑）

入店すると、まず券売機で食券購入です。ってか、いつの間にか券売機が入ったのね(^_^;)

ベトコンラーメンは、右端1列目と2列目。

メニューは、ベトコン750円、名古屋城850円、金しゃち850円。名古屋城はヤサイデカ盛りの二郎っぽいベトコン、金しゃちは辛いベトコン。ベースは3つとも同じ。オーダーは、辛い「金しゃち」に惹かれつつも、ディフォの味を確かめたくて「ベトコン」にしました。

『ベトコンラーメン

主に愛知県、岐阜県のラーメン店で供されるラーメンの一種。
愛知県一宮市、あるいは岐阜県岐阜市が発祥と言われています。
粗く砕いたニンニク数個・ニラ・長ねぎ・モヤシなどの大量の野菜をトウガラシで辛く味付して炒め、豚骨、鶏ガラベースのスープを加えて茹でた麺にかけたものです。スープや麺自体には辛味はありませんが、野菜炒めの辛さが混ざることにより辛くなります。

名古屋市を中心とする地域のご当地ラーメンで、同じように上に乗せる具材に挽肉を使用する辛口の台湾ラーメンがありますが、ベトコンラーメンでは肉類の使用は殆どせず、野菜中心の具材中に僅かに入っているという違いがあります。』


13:50頃到着。14:00ラストなので、危なかったっす(^_^;)

店内カウンター6席、4人卓x1。

先客4、後客2で準備中の掲示に。

ってか先客にしゃとるさん、どーもｗ

厨房には、店主ロッチさん、ご無沙汰です！あけおめことよろ！（笑）
それから若いスタッフの方、ロッチさん指導の元メインで調理担当。


BGMは、ガガ様とかの洋楽。

カウンター後ろの壁面には、「真心一貫麺一筋」の木札。

しばらく来ないといろいろアイテムが増えてて、新鮮な感じですねーｗ

そして待つことしばし、「ベトコンラーメン」完成でーす♪



食券を渡すと、「あれ激辛じゃなくていいの？」って、店主さん。

たまには、ノーマルも食べますって＾＾；

で、注文時「ニンニクトッピングしますか？」と二郎バリの質問。

きざみ生にんにくが無料トッピとのこと。

具にニンニク入りはわかっていたので、追加ニンニクは遠慮しました。

具は、炒め野菜（モヤシ、ニラ、ネギ、丸ごと唐辛子ｘ2、豚肉等）。

炒め野菜は、ディフォでピリ辛に味付けされています。

本場のベトコンラーメンは、野菜主体で肉少量との事でした。

しかし、したごころ厨房のベトコンラーメンは豚ばら肉たっぷり入り。

肉多めで更なるパワーアップを目指すのがしたごころ流ｗ


スープは、炒め野菜のタレが溶け出したピリ辛の醤油味。

ポカポカと身体が温まってきて、まさにベストコンディション状態にｗ


麺はレギュラーメニュー同様浅草開化楼製でしょうか？

この限定メニュー専用の特注麺で、中太強縮れタイプ。

スープの絡みが良く、美味しいですね〜！


具の中には、粒のニンニクが6〜7個入っていたかと。

元気つき過ぎになりそうで、ちょっと多過ぎかも（笑）

でも粒ニンニクは、ホクホクして美味しいですね〜！


かなり美味しく満足の完食！

ベトコンラーメンは月1営業ですが、まごころ厨房では限定メニューも実施中。

1つ目は、冬季限定夜の部限定「濃厚みそらーめん」850円。

裏メニューとして、激辛バージョンも可能だそうです。

ただし、混んでいない時で材料のある時（材料切れの場合あり）。

あくまで裏メニューなので、ご注意。

2つ目は、「極煮干醤油らーめん」750円。

14時からの数量限定。

提供に、時間がかかる場合ありとか。

どちらも気になりまーす！ごちそうさま！

したごころ厨房 (12/'12)