2012年1月2日、あらためまして新年のご挨拶です。旧年中は拙ブログをご覧いただき、大変有難うございました。新しい1年が皆様にとって、龍のように飛躍の年でありますように！
そして今年の1杯目は、駒込の「西尾中華そば」にしました。
お正月限定提供中の店もちらほらありますが、やはりメモリアルな1杯はココでしょう（笑）というわけで、開店約1時間前に到着。予想外に空いていて、開店待ちシャッター先客2名。ってか、hi-snowさんとアフロ健さんでした！（笑） おっと数名後ろにはjunさん！どーも、あけおめことよろｗ
西尾中華そば、年末年始怒涛の限定ラッシュも1月3日で終了。
ちなみに1/3の限定は、「高級ニシチュウ」
西尾さんいわく、「超いい香り」「超おすすめ」だとか。
1/3も行きたいけど、都合で行けずで残念（＞＜）
で、この日1/2の限定「本日の中華そば」は。「鴨ニシチュウ」1000円
『いつもの「中華そば」レシピを踏襲しながら、食材をグレードアップした中華そばです。
「鴨スープ」鴨の骨
「魚介スープ」少しだけ
「麺」マサ配合自家製麺
「タレ」いつもの
「油」鴨スープから抽出した鴨油
「チャーシュー」鴨チャーシュー
「具材」九条葱、千住葱
「味付玉子」山梨県富士農場産甲州放牧卵』
西尾中華そばの1月営業カレンダー。
1月下旬は、休みが多いのでご注意！？（謎）
ってな感じでワイワイ話してると、定刻より早く11:07頃開店。
開店時15人程の列び。
寒い中の行列はキツイので、早めオープンは嬉しいっす！(^^♪
そして待つことしばし、'12/1/2限定「鴨ニシチュウ」完成でーす♪
BGMは、ビートルズ。
西中は、やっぱこうでなくっちゃ（笑）
具は、九条葱、千住葱、鴨チャーシュー。
鴨チャーシューは、一旦ローストして旨味を封じ込めるように外側にこんがりとした焼き目を付けてから、低温調理したもの。
超柔らかで、メチャ美味！
千住葱は、長めの筒切りにしてやはり焼き目をつけて。
鴨にネギは、鉄板の相性の良さ（笑）
そしてこのネギ、とろけるような食感で甘くて美味しい！
スープは、鴨の旨みが感じられるかなり和風寄りなシフト。
日本蕎麦を入れてもそのまま合いそう（笑）
あっさりと美味くて、ニッポンのお正月ッテ感じがして実にいいですねぇ〜！
麺は、西中自慢のマサ配合ストレート細麺。
いつもながらのしなやかな麺で、旨いなぁ！
汁完して大満足で店を出ると、外にはタローさん、どーも！（笑）それから、ラーメン王さんとか某店店主さんとか！（凄）
「鴨ニシチュウ」は、今年の麺初めを飾るに相応しい和の趣溢れる1杯でした。西尾さん、今年も美味しい麺をいただきに行きます。ごちそうさま！
西尾中華そば (1/'12)
そして今年の1杯目は、駒込の「西尾中華そば」にしました。
お正月限定提供中の店もちらほらありますが、やはりメモリアルな1杯はココでしょう（笑）というわけで、開店約1時間前に到着。予想外に空いていて、開店待ちシャッター先客2名。ってか、hi-snowさんとアフロ健さんでした！（笑） おっと数名後ろにはjunさん！どーも、あけおめことよろｗ
西尾中華そば、年末年始怒涛の限定ラッシュも1月3日で終了。
ちなみに1/3の限定は、「高級ニシチュウ」
西尾さんいわく、「超いい香り」「超おすすめ」だとか。
1/3も行きたいけど、都合で行けずで残念（＞＜）
で、この日1/2の限定「本日の中華そば」は。「鴨ニシチュウ」1000円『いつもの「中華そば」レシピを踏襲しながら、食材をグレードアップした中華そばです。
「鴨スープ」鴨の骨
「魚介スープ」少しだけ
「麺」マサ配合自家製麺
「タレ」いつもの
「油」鴨スープから抽出した鴨油
「チャーシュー」鴨チャーシュー
「具材」九条葱、千住葱
「味付玉子」山梨県富士農場産甲州放牧卵』
西尾中華そばの1月営業カレンダー。
1月下旬は、休みが多いのでご注意！？（謎）
ってな感じでワイワイ話してると、定刻より早く11:07頃開店。
開店時15人程の列び。
寒い中の行列はキツイので、早めオープンは嬉しいっす！(^^♪
そして待つことしばし、'12/1/2限定「鴨ニシチュウ」完成でーす♪
BGMは、ビートルズ。
西中は、やっぱこうでなくっちゃ（笑）
具は、九条葱、千住葱、鴨チャーシュー。
鴨チャーシューは、一旦ローストして旨味を封じ込めるように外側にこんがりとした焼き目を付けてから、低温調理したもの。
超柔らかで、メチャ美味！
千住葱は、長めの筒切りにしてやはり焼き目をつけて。
鴨にネギは、鉄板の相性の良さ（笑）
そしてこのネギ、とろけるような食感で甘くて美味しい！
スープは、鴨の旨みが感じられるかなり和風寄りなシフト。
日本蕎麦を入れてもそのまま合いそう（笑）
あっさりと美味くて、ニッポンのお正月ッテ感じがして実にいいですねぇ〜！
麺は、西中自慢のマサ配合ストレート細麺。
いつもながらのしなやかな麺で、旨いなぁ！
汁完して大満足で店を出ると、外にはタローさん、どーも！（笑）それから、ラーメン王さんとか某店店主さんとか！（凄）
「鴨ニシチュウ」は、今年の麺初めを飾るに相応しい和の趣溢れる1杯でした。西尾さん、今年も美味しい麺をいただきに行きます。ごちそうさま！
西尾中華そば (1/'12)
