2011年12月30日、東川口の「麺匠 喜楽々」さんへやって来ました。
滅多にリピートしないワタシが、今年8回目の来店(^_^;) 今回は年末年始の買物途中、ランチに家族で訪問。

喜楽々さんでは、期間限定メニューを2種類実施中。
一つは本日終了。役立たずレポで、どうもすみませんm(_ _)m
その一つ目、東京ラーメンショー2011 凱旋記念イベント
「鯛骨ラーメン」800円
東京ラーメンショー2011で彩岩(サイロック)軍団が提供した「鯛骨ラーメン」を、チャリティーラーメンとして店舗で再現。
1杯につき100円を東日本大震災こども応援金に寄付。
提供期間:2011年12月23日〜年末(無くなり次第終了)
提供店舗:彩岩軍団15店舗
(麺や うえだ、 らぅ麺 ガラ喰楽学校、 麺匠 喜楽々、 ブロンソン、 麺屋 信玄、 手打うどん 如水、 中華蕎麦 瑞山、 近喜家、 チャーシュー 力、 こだわりラーメン 津気屋、 中華そば専門 とんちぼ、 和風らーめん 凪、 煮干らーめん のかぜ、 麺屋 番、 らーめん 豆の木)

もう一つの限定。
幹書房『ラーメンマップ』創刊15周年記念NACK5コラボ企画
がんばれ東北!ともだちラーメン大作戦
東日本大震災で両親を失った子どもたちの未来のために!と県内41店舗のラーメン屋さんで各店オリジナルのチャリティーラーメンを提供。
提供機関:2011年10月22日(土)〜2012年1月22日(日)
1杯につき100円を東日本大震災こども応援金に寄付。
実施要綱PDF
参加店舗一覧PDF

開店5分前に到着。
先客開店待ちシャッター3名。
定刻に開店。
後客続々、オープン3分後見事にちょうど満席に!
厨房には、柴田店主。今年もお世話になりました(笑)
店主さんの他にスタッフ3名、厨房は計4名体制。
BGMは、洋楽。
画像は、時々記載内容が変わる店頭ホワイトボード。
入店すると、まず券売機で食券購入です。

オーダーは、東京ラーメンショー2011 凱旋記念イベント「鯛骨ラーメン」800円。こちらは券売機ボタンが無いので、「友達やきそば」(650円)+「おにぎり」(150円)の食券を購入して、「鯛骨ラーメン」と注文する方式。

それから、「がんばれ東北!ともだちラーメン大作戦」メニューも注文。
喜楽々さんの「がんばれ東北!ともだちラーメン大作戦」メニューは「友達やきそば」650円。
『ラーメンマップ埼玉<幹書房
NACK5
【ともだちラーメン大作戦】
『麺は程よく焦げめ付けたカリッとしていてモチモチの手伸ばし太麺!
見た目は、もやし・ネギ・チャシューとシンプルなやきそばですが、お客様が自分の好みで麺にかけるソースには、野菜と果物が沢山入っていて、色々な栄養をとれてしまう一皿!
この商品1皿につき100円を東日本大震災で両親を失った子供たちに将来の希望を持ってもらうための応援金として寄付いたします。』
そして待つことしばし、「東京ラーメンショー2011 凱旋記念イベント 鯛骨ラーメン」完成でーす♪
「鯛骨ラーメン」サイドビュー。
具は、きざみネギ、鶏チャーシュー2種類。
イベントバージョンは、2種x各1枚と鯛つみれx2個のようでしたが、喜楽々店舗バージョンはつみれを省略。
その代わり、鶏チャーシューを増量。
スープは、新鮮な鯛の頭と中骨等を使用して国産鶏も使った、清湯タイプ。
東京ラーメンショーでは鯛出汁ガッツリでしたが、鯛と鶏のバランス型にチューンしたそうです。
味は、これ絶旨!
東京ラーメンショーは東北応援で東北の4軒をいただきましたが、今になってサイロックを食べなかったことを激しく後悔。
それ程感激超美味スープ!
麺は、喜楽々のストレート細麺。
しなやかで啜り心地が良く、美味いですね〜!
家族でシェアしたのが「幹書房『ラーメンマップ』創刊15周年記念・NACK5コラボ企画 がんばれ東北!ともだちラーメン大作戦 ともだちやきそば」
具は、ゆらゆらと踊るかつお節(笑) もやし、ネギ、チャーシュー細切れ、海苔。
「がんばれ東北!ともだちラーメン大作戦」の海苔がトッピングされているのが、チャリティー「ともだちラーメン」の目印。
麺は、太さが不揃いな平打太麺。
フライパンで炒め焼きされていて、カリッカリなところとモチモチした食感が同時に味わえます。
自分で自家製ソースをかけて食べるスタイル。
このソースがフルーティでメチャウマ。
ですが、柴田さんによると、ソースは熟成が進む程に旨味が増すとか。
なので、このソース、これからますます美味くなるそうです。
これが期間限定とは惜しいですね!と話したところ、柴田さん、期間終了後定番化を考えているそうです!(嬉)
なんでも「地方では美味しい焼きそば専門店がたくさん有りますが、埼玉には焼きそばのおいしい店があまり無いので、美味しい焼きそばを出していきたいから」だそうです。
ソース後がけ焼きそば定番化、嬉しいですね〜!
連れの「担々麺 (細麺)」、揺るぎない定番の美味しさ!
ちなみに喜楽々さんは、12/31~1/3 休業、1/4より通常営業です。。
喜楽々さん、1年間美味しさをありがとう。来年もよろしくお願いしまーす!(笑) ごちそうさま!
麺匠 喜楽々(435/'11)