この日は月曜で、本来なら西中／コバ中の定休日。

前週の金曜日はコバ中が臨時休業だったため、翌月曜を振替営業。

折角の定休日営業なので、限定を提供。

というわけで、11/21（月）は、
　　小林式担々麺800円（50食）
　　塩ラーメン750円（70食）
の限定2種類による特別営業。


21:00頃到着。ちょうど店内満席で外待ちすることに。

店内にはやぶささんとおちゃさん発見！どーも、こんにちは！（笑）

タイミング良くはやぶささんの隣が空いて、着席。

店は、コバさん一人で切り盛り。

BGMは、西中（コバ中）定番のビートルズ。

限定50食の担々麺狙いで、遅い時間のため売切が心配でしたが、良かった、まだ残ってました！ ってか、ランチにたくさん出たので、アイドルタイムに作り足したとか＾＾；


「本日の中華そば」（限定）予定。

ワタシの訪問後に詳細化されたようです。詳しくはこちら参照（笑）

12月24・25 ヤマロク醤油の鶴醤の生醤油を使った醤油そば。
12月30日 ホロホロ鳥の中華そば
12月31日 年越し中華そば
1月1日 鴨ニシチュウ
1月2日 鯛ニシチュウ
1月3日 高級ニシチュウ

そして待つことしばし、「小林式担々麺」完成でーす♪



西尾中華そばで担々麺をいただいたのは、震災後の3月23日。

西尾さんバージョンの限定でした。

前回のも絶品でしたが、今回もワクワク！(^^♪


具は、笹切り白ネギ、みじん切り青ネギ、チャーシュー。

それから、ひき肉とナッツがこれでもかというほどたっぷり。


スープは、自家製ラー油がとても香ばしいです。

花椒も効いていて、辛さと痺れが程よいハーモニー。

肉味噌が実にいいコクを醸していて、ナッツが香ばしさと心地よい食感を奏でます。

これ美味いなぁ〜！

食べれて良かった！とほのぼの実感！


麺は、ストレート細麺。

さっくりとした食感が心地良いです。

こちらは、はやぶささん発注の「塩ラーメン」。

一口味見させていただきましたが、塩味だとスープの滋味溢れる奥深さがよりはっきりとわかりますね。清廉で淡麗な一杯、とても美味しいです。

担々麺は、綺麗に完食汁完！担々麺専門に一軒出店しませんか？（笑）ごちそうさま！

西尾中華そば (387/'11)