2011年12月4日、新横浜ラーメン博物館の「支那そばや」にやって来ました。
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支那そばや開店25周年企画として、新横浜ラーメン博物館の支那そばやにて、「佐野実の横浜サンマーメン」提供中。今回は、「佐野実の横浜サンマーメン」の試食に招待されて訪問しました。

ラー博は、4月19日の「二代目 げんこつ屋」のプレオープン試食会以来です^^;

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イベントの紹介文は、ラー博B1F支那そばや店頭の「サンマーメン」ポスターより。

『開店二十五周年特別企画

横浜名物でありながら、まだまだ知られていない「サンマーメン」。より多くの人に知ってもらいたい。
横浜に来たら食べてもらいたい。
開店二十五周年を迎えた今年、地元横浜に恩返しがしたい。
そんな思いで「サンマーメン」を造りました。

佐野実の横浜サンマーメン

スープ、餡、油、タレ、麺、具材すべてに全国から選りすぐりの食材を使用。

2011年12月1日(木)発売! ¥950』

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ちなみに、ラー博の最新情報。

2011年12月25日(日) 井手食堂ラー博を卒業。

井出商店卒業キャンペーン(11月26日〜12月25日)実施中。

井出商店で食事後、食券の半券を1Fショップに提示すると、スピードくじに挑戦できるというもの。

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も一つ限定情報。

ラー博では「ラーメンで節電に挑戦!」をテーマに、「節電ラーメン2011-2012冬」を実施中。

「節電ラーメン」とは、全店で体があたたまる作用のある食材を使って開発した限定ラーメンを、期間・数量限定で提供。

実施期間:2011年12月1日〜2012年1月31日。

同時にスタンプラリーを開催。

全店の節電ラーメンを食べてスタンプを集めると、抽選で節電グッズ(フットウォーマー)が当たるというもの。

各店の節電ラーメンは、下記の通り。

龍上海 からみそ中華 950円
頑者 カレーつけめん 950円
麺の坊砦 上々担々麺 950円
こむらさき ホルモンラーメン 900円
井出商店 みそトンコツ四川風 900円
大砲ラーメン トンマーメン 850円
らーめんの駅 味噌キムチら〜めん 950円
支那そばや 佐野実の横浜サンマーメン 950円
二代目げんこつや 山葵-WASABI- 950円

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ちなみに、ラー博1Fのミュージアムとショップが大幅にスペース削減。

最奥の開いた場所にスロットレーシング場「IRIS」が、12/1オープン。

スロットカーのレンタルは、5分200円。

プラモデルショップも併設。

ラーメンとは、何の関係も無いんですが・・・(´・ω・`)

閑話休題。サンマーメンに戻って、ラー博1Fミュージアムスペースにて、特集「サンマーメンの秘密に迫る」展示中。
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「サンマーメン」とは、横浜周辺で多く見られる地ラーメンで、簡単に言うと「もやしあんかけそば」のこと。

展示でXが付けられている秋刀魚の塩焼きが丸ごと1尾トッピングされたラーメンは、山路さんプロデュースRA2のリアルサンマーメン」らしいです(笑)
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そう言えばワタシも、山岸一雄製麺所@池袋で、塩焼き秋刀魚が載った「さんまラーメン」をいただきましたw

「佐野実の横浜サンマーメン」の紹介。
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で、10:30チャルメラの音色と共にラー博の各ラーメン店オープン。

ラー博のサンマーメン特集の成果か、支那そばやは10:30と同時に券売機前に10名以上の行列!(驚)

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で、券売機をスルーして入店。

試食券を見せて注文完了。

試食かどうかは不明ですが、開店ダッシュした人のほとんどは確かに「サンマーメン」を注文してました。

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サンマーメン注文者には、「サンマー麺 豆知識」なるカードが配られました。
(ラーメン提供と同時に回収)

そして待つことしばし、「佐野実の横浜サンマーメン」完成でーす♪
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支那そばやの丼は有田焼だったかな?

いかにも高級そうな器で登場。

RIMG0203.JPG 具は、九条ネギ、あんかけ野菜炒め。

野菜炒めの具は、豆もやし、うずらのピータンクコの実、竹の子。

豚肉は、静岡県富士宮産の高級「LBY豚(通称ルイビ豚)」。

通常餡かけといえば片栗粉ですが、こちらの餡はなんと、希少な国産「本葛(くず)」を使用。

油は、LBY豚の背脂から作ったラードを使用。

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30種類以上の食材から摂ったというスープは、あっさりとした醤油味。

支那そばやのキレのある醤油味のスープとはやや異なって、スープ単体は主張の弱い薄味タイプ。

スープに餡かけ炒め野菜の旨味が徐々に溶け出して、スープと餡かけの旨味が一体となって完成する感じ。

スープ→麺→餡かけ野菜と交互に食べると、美味しさが際立ちます。

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麺は、支那そばや自家製のストレート細麺。

支那そばやの麺は、抜群に美味いですね!

量もさほど多くはなくサラリと完食。ちなみに、「佐野実の横浜サンマーメン」はミニサイズはなく、フルサイズのみだそうです。

「佐野実の横浜サンマーメン」はとても美味しいけど、お値段もイイですね(笑)地元では、1〜2割以上安く食べられると思います。

ともあれ、このキャンペーンで横浜発祥のサンマーメンの知名度向上に寄与出来れば、ひいては地域の活性化につながればと思います。頑張って下さい。ごちそうさま!

新横浜ラーメン博物館 (403/'11)

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