入口右上の看板。

夜は白飛びして、外観写真からは判別不可。

アップにすると、こんな感じ。

「麺屋 徳兵衛」の左隣は、居酒屋の「旨屋 徳兵衛」。

入口は別で、店内でも客席はつながっておらず、別なお店といった感じ。ですが、実は厨房ではつながっていて、スタッフが行き来出来ます（笑）


「旨屋 徳兵衛」、正面から。


「旨屋 徳兵衛」、店頭にはダンボールに手書きの紙で『居酒屋です』の掲示。

ラーメン屋さんと間違って入ってくる人がいるのかな？（笑）

居酒屋「旨屋 徳兵衛」のメニュー。


で、「麺屋 徳兵衛」に入店ｗ　店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席位。
席間広く、ゆったり目なレイアウト。

21:30頃入店で、先客7、後客4。

スタッフは、皆さん若い男女合わせて5名。

厨房には、大きな寸胴が4本。

箸は洗い箸で、エコ対応。

卓上調味料は、ラー油、醤油、酢、白胡椒、七味。

BGMは、Jazz。

券売機は無く、伝票方式食後レジにて後会計制。 レジでは、しっかりレシートが出ます。

主なメニューは、
徳兵衛大判ラーメン（平打中太麺・2玉）700円、
醤油ラーメン（細麺）650円、
鶏そば塩（細麺）700円、
濃厚赤味噌ラーメン（平打中太麺）750円、
濃厚スープのつけ麺（太麺）750円、
濃厚スープの辛つけ麺（太麺）800円、
汁無しまぜそば（太麺）700円、 他。

オーダーは、メニュー先頭の「徳兵衛大判ラーメン」にしようかと思ったのですが、「2玉」の文字を見て、夜も遅いので回避ｗ

ではと、
『丸鶏をじっくり仕込みコラーゲンたっぷりの特製スープがやみつきになる！！』
というキャッチに惹かれて、「鶏そば塩」にしました。

隣客が注文した「徳兵衛大判ラーメン」は、洗面器みたいな丼で提供されてました！ｗ


昼は、セットメニューがお得。

そして待つことしばし、「鶏そば塩」完成でーす♪



塩ラーメンが映える、真っ白な器で登場。

周りの客はみんな注文が違っていて、丼の種類もラーメンに応じて異なっているようでした。


具は海苔、カイワレ、メンマ、チャーシュー、柚子皮。


スープは、トロリととろみのある鶏白湯スープ。

雑味なく、クリアーでマイルド。

それでいて、鶏の旨みがしっかりと出ていて、あっさりながらもコクのある味わい。

おお！これは美味いっすね〜！

麺屋 DAIGO＠せんげん台が今ひとつパットしなかったので、こちらもまったく期待していませんでした。

しかし、いい意味で裏切られ、かなりの美味しさに嬉しいサプライズ！ 柚子も爽やかに効いて、ナイスな味変。 卓上にゆず胡椒があると、最強な組み合わせになるかも（笑）


麺は、食感と啜り心地の良い細縮れ麺。

優しいスープに好相性。

弱冠伸びるのが早くて後半ダレますが、許容範囲内でしょう。

後引く美味しさで箸とレンゲが止まらず、完食汁完。他のメニューも気になります。ごちそうさま！

麺屋 徳兵衛 (355/'11)