2011年9月25日、本日オープンの新店「背脂専門 スーパーラーメン ポラリス」にやって来ました。
海のコラーゲンラーメン なんまら屋 北祭が背脂ラーメン専門店へリニューアル。ってか山岡家→なんまら屋と業態変更してきた店が、再度のシフトチェンジ。今度は、どうでしょう?(^_^;)

11:00開店のところ、20分前に店頭到着。
ちょっと様子見てから時間まで近隣をぶらぶらと思ったところ、まさかのオープン待ちシャッター7名!(驚)
何があるのかと思ってみると、オープニングセールとして、300食限定、ラーメン(醤油・塩)300円、チャーシュー麺(醤油・塩)500円で提供とのこと。
行列ますます伸びそうと思い、すかさず列ぶことに。
中からスタッフの方が出てきて、
「早くから列んでいただき、どうもありがとうございます。もう少々お待ち下さい。なお、先頭1名様には、スタッフTシャツを差し上げます。」
とのこと。

列んでから良く見たら、オープンセールのラーメン1杯300円は、1ヶ月間継続とのこと。
しばらく300円ラーメンが続くなら、今列ぶことも無いのにと思いつつも後客続々。
気づけば、オープン時には、20人以上の行列!
定刻に開店!入店すると、まず券売機で食券購入です。

メニューは、オープンセールで10月31日まで、ラーメン500円→300円、チャーシュー麺700円→500円。味は、醤油と塩の2種類。中盛(1玉増)100円、大盛(2玉増)200円、特盛(3玉増)300円。なお、特盛30分以内完食したら、ポラロイド撮影とのこと(笑)
メニューを思い切って、スッキリと整理しましたね。オーダーは、「ラーメン(醤油)」にしました。食券を渡すと「脂の量は?」と聞かれます。なるほど「背脂専門 スーパーラーメン」店(笑) 「脂普通」でお願いしました。

店内は、L字型カウンター9席。
なんまら屋の時にあった、奥のテーブル席スペースは閉鎖。
厨房内には、男性スタッフ3名。
ホール担当女性スタッフ1名。
BGMは消臭力のうた(爆)
ここで聴いてからというもの、耳から離れず(^_^;)

箸は洗い箸で、エコ対応。
卓上調味料は、胡椒、ふりかけ、ラーメン醤油だれ、ラーメン塩だれ、それから薬味のねぎ。
「ふりかけ」は、胡麻っぽい感じ。

ネギは、万能ねぎ。
入れ放題は嬉しいところ。
そして待つことしばし、「ラーメン(醤油)(背脂普通)」完成でーす♪


青八卦模様と青龍が舞う、縁起の良さそうな丼で登場。

具は、わかめ、万能ねぎ、玉ねぎ、メンマ、ナルト、チャーシュー。
ラーメンにわかめのトッピはあまり好きでは無いですが、今回は合ってたかもw
全然気になりませんでした。

スープは、動物性ベースで醤油ダレがクッキリと立ったのタイプ。
近隣で同じ並びにある新福菜館系?の末廣ラーメン本舗が、比較的近い味わい。
醤油ダレの効き方からすると、旨かった頃の石川家@岩槻にもチョイ似。
ややショッパーな気もしますが、油感も程よくなかなか美味しいです。
ただタレが強いので、背脂もうちょい増しでもいいかも!? でも、これで300円なら、かなりお買い得。 11月以降の正式価格500円でも、安く感じると思います。

麺は、低加水の中細ストレート。
コシが強くて、濃い目のスープともいい相性。
正直全然期待してませんでしたが、思いの外美味しくて満足でした。10月中は1杯300円なので、混むかもですね。ごちそうさま!
背脂専門 スーパーラーメン ポラリス (308/'11)