もぐやの夏季限定麺は、「トマトとバジルの冷やしつけめん〜2011〜」850円

『2008年に初めて登場したトマバジの復刻リニューアル版

バジルソースを絡めた麺を、トマトスープに浸すと、食べ進むうちにスープの味が変わっていきます。

サラダ感覚で食べられる、爽やかな一品です。』

ちなみにもぐやさんへは、毎年夏に冷やし麺お目当てで訪問しています。
2008年9月トマトとバジルの冷やしつけめん
2009年8月トマトとバジルの冷やしつけめん 2009 〜ジャガイモピーナッツの冷製スープ〜
2010年7月冷やしトマトラーメン

店主さんからは、「いけ麺さんが来ると冷やし麺の季節って感じ」と言われてます(^_^;)　なんか年に1度の来店で、スミマセン(^^ゞ


店内カウンター6席。

4人卓x1、2人卓x1。

13:30頃訪問で先客6、後客4。

箸は割り箸。

券売機は無く、後会計制。

BGMは邦楽、エグザイルとか(^_^;)


1年ぶりなので、メニューを激写。


トッピング・サイドメニュー・ドリンク類。


そして待つことしばし、「トマトとバジルの冷しつけめん〜2011〜」完成でーす♪



つけ麺スタイルで、キーンとバッチリ冷やされた器での提供。

ガラス製の麺皿の具は、白髪ネギにラー油、短冊切りレタス、鶏チャーシュー、スライストマト、モッツァレラチーズ、バジルの葉。



つけ汁は、冷製トマトスープ。

スープ表面にはドライパセリ。

スープの中には、角切りトマトがタップリと入っています。




麺はモッチリとした縮れのある中太タイプ。

麺は、バジルペーストの和え麺になっています。

そのまま、和え麺としても美味しいです。


そして、バジルペースト和え麺が冷製トマトつけ麺に。

最初はクールなトマトスープが、ひんやりさっぱりとスッキリとした美味しさ。

食べ進むごとにバジルの濃厚な味わいがスープに移って、コッテリスープへと味変。

これは新鮮、美味しいですね〜！

冷やしつけめんに限ってはスープ割り無しとのこと。美味しく完食、満足満足！

もぐやさん、訪問時には無かった冷やしシリーズ第2弾「梅しそ冷やしつけ麺」が7/8現在提供開始されているようです。

会計後、店主さんから「また来年ね！」って（；^ω^）　来年と言わず、なる早再訪しますって（笑）　ごちそうさま！

ら〜麺 もぐや (199/'11)