唱和歌謡ショーの夏季限定麺は「旨辛福つけ蕎麦」800円。

店頭ボードにチョークで書いた似顔絵が、店主さんソックリ！


唱和歌謡ショーは2010年7月10日オープン。

店主さんは、博多一風堂で10年以上努められた方。

屋号の「昭和歌謡ショー」は、一風堂代表河原さんが命名。

此処へ来るのは、オープン後1度来店して、「王道の醤油ラーメン」をいただいて以来。


入口扉の丁度手が当たる付近には、「わ」と書かれた板。

これは元々銭湯業界（？）のもので、「わ」と書いた「板」で「（お湯が）わ板（沸いた）」、営業中を現すもの。

ラーメン店では、さしずめ「（スープが）沸いた」の洒落！？

ちなみに裏には（未確認ですが多分）、「ぬ」。

「ぬ」と書いた「板」で、「（お湯を）ぬ板（抜いた）」で、営業終了。

ラーメン店では、「（スープを）抜いた」でしょうか？（笑）

店内は、厨房前の真っ直ぐなカウンター5席。

12:00丁度位に到着して、先客4名。

ただし先客の皆様メチャガタイのデカイ方々ばかりだったので、滑り込みを諦めて外待ちすることに。

10分程待って入店。

厨房では店主さん、軽やかに無駄の無い動きで作業をこなして行きます。

備え付けの箸は洗い箸で、エコ対応。

BGMは当然昭和歌謡（笑）　チューリップとか！


限定「旨辛福つけ蕎麦」の「福」は、愛知県の「七福白醤油」を使っているところから。

そして待つことしばし、「旨辛福つけ蕎麦」完成でーす♪



麺は2種類。

オレンジ色の方は、唐辛子練り込み麺。

「旨辛福つけ蕎麦」の「辛」は、この唐辛子麺から。


茶色い麺は、お茶練り込み麺。

「旨辛福つけ蕎麦」の「蕎麦」は、お茶入り麺の見た目から。


具は、メンマ、水菜、味玉。

チャーシューは、塩味と醤油味の2種。

確か、右が塩味、左が醤油味のチャーシュー。


薬味は、日本蕎麦流につけ汁に蓋する方式で提供。

奥から時計回りに、きざみ白ネギ、エシャロット、海老粉。


つけ汁は、透明な冷たいスープ。

魚介出汁で、白醤油（白だし）が味の決め手。


唐辛子麺は、本当にピリ辛風味。

サラリとしてさっぱりしたつけ汁との相性抜群。


お茶練り込み麺は、お茶の風味が爽やか。

つけ汁の旨味が一層際立って、こちらもいい味わい！

とても美味しくて、麺がスルスルあっという間に完食。


盛り蕎麦ならそば湯割りする所。

そば湯替わりの割り水も用意されていて、中身は玄米茶だそうです。

中央の氷もお茶を凍らせた物。

冷茶割りのだし汁も美味！

最高に美味しい冷やしつけ蕎麦（冷やしつけ麺）で、大満足の完食。 これは、冷やし麺の傑作！


昭和歌謡ショーは、7月10日でまる1周年。

1年の感謝を込めて、7月10日に一杯1円で提供。

7月10日（日） AM10:00〜 限定100杯 醤油ラーメンのみ 1円

（もうすぐ）1周年おめでとうございます！

ごちそうさま！

昭和歌謡ショー (198/'11)