19:00頃到着。

煮干しフレーバーが充満する店内（笑）は、L字型カウンター11席、4人がけテーブル4卓。

先客11、後客4。カウンターの空き席へ着席。

厨房に店主さん、ホール担当女性スタッフ1名、女将さんかな？

券売機は無く、食後レジにて会計制。

BGMは、クラシック。

主なメニューは、
中華そば700円、玉子入りそば750円、メンマ入りそば850円、ワンタン700円、ワンタン麺850円、チャーシュー麺950円、チャーシューワンタン950円、チャーシューワンタン麺1100円、他トッピング
です。

オーダーは、基本の「中華そば」にしました。


平日限定夏季限定の冷し中華850円、チャーシュー冷し1100円も始まっていました。

大勝軒という屋号のラーメン店は、ざっくり3系統に分類されます。 その3系統とは、東池袋大勝軒系、中野・代々木上原大勝軒系、永福町大勝軒系です。

今回の一ノ割大勝軒は、永福町系。

永福町系の特徴は、大きなどんぶり、底が分厚い重たいコップ、銀色の四角い金属トレーでラーメン提供、表面をカメリアラードが覆う熱々の魚介系スープな等々。

埼玉では、ここ一ノ割の他に、東川口、東岩槻、永福町系大勝軒があります。


というわけで、コップは底が確かに分厚く重いです！（笑）

そして待つことしばし、「中華そば」完成でーす♪



セオリー通り、銀色スクエアトレーに載って登場（笑）


具は、チャーシュー、ナルト、メンマ、三角海苔、刻みネギ。


麺の揃え方が尋常ならざる美しさで、しばし見惚れてしまいました。

流麗な盛り付けで息を飲むほど、美味しそう！


スープは、煮干しアロマ炸裂ながら、どこか懐かしくも優しい味わい。

昭和を感じさせる角の取れた丸い味は、毎日食べられるラーメンをお目指して添加物を一切使用しない故か。

どこにも引っ掛かりなく自然とスルスルいただけるスープで、本当に美味しいですね。


普通盛りで他店の2倍はあるという麺の量は、確かに多くて300g位はあるかも！？

丼が小さな洗面器並のサイズなので大盛りに見えませんが、量は凄いです！

しかしスープと麺の相性が抜群で、女性やお年を召した方でもスルスルといけてしまうから不思議。

それだけ、ここのラーメンは美味しく満足度は高いです。

量にもめげず美味しく完食。次回は久々にワンタン麺が食べてみたいです。ごちそうさま！

一ノ割 大勝軒 (196/'10)