お店は、JR渋谷駅西口を出て、山手線ガード沿いを延々恵比寿方面に歩いた、ちょっと分かりづらい一角にあります。

二郎系ラーメン店ということで、野趣溢れる店舗を想像していたところ意外や意外。

暖簾もノボリも無く、渋谷のスタイリッシュな街に溶け込むお洒落な外観。

前を通過するも気づかず行き過ぎて、辺りをウロウロしてしまいました(；・∀・)


入店すると、まず券売機で食券購入です。

麺メニューは塩800円、正油700円の2本立て。そこにトッピングと麺量のバリエーション。プラス券売機下方の「526正油ラーメン」は、汁なしのまぜそばタイプ。

オーダーは、券売機先頭の「塩」にしました。

店内、カウンター9席。 12:30頃訪問で、先客7、後客2。

厨房には店主さんと、女将さんかな？スタッフの女性の2名体制。

卓上調味料は、胡椒、醤油（ラーメンタレ？）、魚粉、ラー油。

ってか写真ブレブレ(＠_＠;)

画像には写っていませんが、一味もありました。

箸は割り箸。

BGMは、邦楽。


厨房入口近くには、製麺機。

というわけで、こちらでは自家製麺。

提供前に「ニンニク入れますか？」の代わりに、「ゆず入れてもいいですか？」のコール。「はい！」の返答。

そして待つことしばし、「塩（ラーメン）」完成でーす♪



大きなラーメン丼プラスお椀にスープのWの器で登場。


塩ラーメンは雪が谷大塚時代は、食材が鯛や鱸（すずき）や蟹など、その日取れた新鮮な魚を使った日替りだったとか。

渋谷に移転してからのオープン後数日は、希少な高級魚を使った限定を提供していたようです。

しかし、渋谷での塩味のディフォはこの日提供の「海老」。


傍らには、濃厚な海老だしスープ付き。


具は、糸唐辛子、白髪ネギ、水菜、メンマ、アオサ（？）

柚子は、チャーシューの上にほんの小さなカケラが（笑）


自家製の麺はしなやかでツルッツルの食感。

そして、驚くほど長〜〜〜い！

ほんの一つまみ掴んだつもりが、ズルズルと途切れなくどんどん後からでて来ます（笑）

この麺、旨いですね〜！



スープは、怒濤の海老テイスト！

ややオイリーですが、猛烈な海老フレーバーで海老好きには堪らない美味しさ！


お椀のスープは、濃厚でトロリとした海老出汁。

大将から、「海老の頭をつぶして、麺をつけて食べてみて下さい」とのお達し。

その通りにすると、味噌味っぽい濃厚な海老汁で、こちらも美味い！

ボリュームもかなりありますが、満足の完食！強いて言えばもう少し柚子が効いていてもいいかな（笑）そして、また変わった鮮魚の塩ラーメンに期待です！(^_^;)　ごちそうさま！

らーめん こじろう 526 (181/'11)