「跳兎（とびうさぎ）」とは、
『齧歯(げっし)目トビウサギ科の哺乳類。リスに近縁。体はウサギ大で、後肢と尾が長く、カンガルーに似て、後肢で跳ね飛ぶ。アフリカのサバンナや荒れ地にすみ、夜行性。』
（kotobankより）

というわけで、お店のマークは月に遊ぶウサギ。

お店は、国分寺駅南口から近い路地裏。 駅徒歩2〜3分程。

店頭には「緑提灯」。

緑提灯とは、
『日本の農林水産物をこよなく愛でる粋なお客様のため、
カロリーベースで日本産食材の使用量が５０%を超える
お店で緑提灯を飾っています。』
（緑提灯応援隊HPより）

跳兎さんの星の数は、3つ。星の意味は以下のとおり。

50%を超えれば星一つ ★
60%を超えれば星二つ ★ ★
70%を超えれば星三つ ★ ★ ★
80%を超えれば星四つ ★ ★ ★ ★
90%を超えれば星五つ ★ ★ ★ ★ ★

ちなみに、星の数は店主の自己申告制だそうで、半分シャレの要素も（笑）

店内は、L字型カウンター8席、4人卓x1。

17:30入店で、先客1、後客8。

今日はアシスタントの方が休みとかで、厨房には寡黙な店主さん一人。

BGMは80年代邦楽。

狭いですがとても落ち着くスペースに、リアルに聴いていた懐かしい青春ソング（笑）が実にいい雰囲気。

とても居心地の良い空間です。


串焼きメニュー。


アラカルトメニュー。

黒板メニュー。


黒板ドリンクメニュー。



卓上の様子。

あらかじめセッテイングされた箸は割り箸ですが、言えば洗い箸もありとの事。


まずは生ビで乾杯。お疲れさま〜！プハー！（喜）

最初にサービスという「インゲン胡麻和え」が登場。ど〜も、すみません(^_^;)


お通しの「生キャベツ」、鍋に入って出てきます（笑）

手前の味噌を付けていただきます。しゃきしゃきキャベツ、新鮮な甘さが活きています！

「マグロアボカド和え」

マグロとアボカドの相性は、鉄板ですね〜！

お待ちかねの串焼き、まずは「ささみ」。

ソース（？）がわさび・梅・明太マヨ・ジェノバと選べるようですが、シンプルにわさびで。


中は半生、噛みしめるとじんわりジューシー、これは美味い！


途中で、白ワインにスイッチ。


備長炭串屋のお店ですが、ワインはもちろんワイングラスも一級品。

キリリと冷えた白ワインが旨〜！

左から「かしら（豚頬肉）」、「ねぎま」、「せせり（鶏首肉）」、「ほんじり（鶏テール）」

全て塩で。炭火の香ばしい風味と絶妙な焼き加減。美味いっす！

「バラ（豚バラ肉）」、「砂肝（鶏）」、「はつ（鶏ハート）」

どれを食べても外れなく、美味しいですね〜！

「牛ロースペッパー」、チョコクランチではありません！（笑）

牛ロース肉の串焼きで、表面に粒胡椒たっぷり。牛の旨味とスパイシーさがやみつきの美味しさ！

「手羽揚げ”N.Y.”」

手羽先唐揚げ（？）に秘伝の甘辛ソースが絡んでジャンクで癖になる旨さ。

みんな美味しくて酒も進んで、話も弾んで、あっという間にいい時間。

かなり満足しながらおあいそ。

子供のお土産に、キティちゃんのチョコレート貰いました。どーも、ありがとうございます！

３８４さん、近所に素晴らしいお店があって羨ましすぎ〜！

また一緒に行きましょう！ごちそうさま！

備長炭串屋 跳兎