「なんまら」とは、北海道弁で「なまら」の強調表現？

「なまら」は、「凄く」とか「とても」の意味。

「なんまら屋」とは、さしずめ「（北海道）の凄いお店」という意味でしょうか？


店内は、手前が厨房とカウンター席。奥がテーブル席4人卓×5程。

かなりのキャパで、広々。

20時頃入店で、先客2、後客6。

厨房とホール合わせて、祭のハッピを着たスタッフの方5名。


BGMは、祭ばやし。

店内内装は、北国の祭を想起させる勇壮なインテリア。


箸は洗い箸で、エコ対応。

券売機は無く、後会計制。

塩ラーメン650円、醤油ラーメン650円、味噌ラーメン750円、タンメン750円、雲丹ラーメン980円、カニラーメン980円、他。

オーダーは、「雲丹ラーメン」にしました。そうです、「カニラーメン」も気になりましたが今回のお目当ては「雲丹ラーメン」でした。

雲丹ラーメンをいたたくのは、澤のらーナビ限定「雲丹しおラーメン」以来。あれは、素晴らしい一品、絶品でした！(≧▼≦)


メニュー裏は、ドリンク類。

結構安いかも！

そして待つことしばし、「雲丹ラーメン」完成でーす♪



青龍の描かれた白い丼で登場。


具は、ニラ、レタス、ウニ。

ニラはたっぷり入っていて、特に下味も付いていなくてスープの味でいただく仕様。

これだけあると、にら玉とかにしてトッピングして欲しいっす(^^;


雲丹は残念ながら生ではなく、乾燥した蒸しウニ。

ウニの瑞々しくてジューシーな甘味や、香ばしい独特な風味は感じられず。


スープは白濁した塩味の豚骨白湯。

一言で言うと、豚骨塩ラーメン。


麺は、札幌味噌ラーメン系で良く見る濃い黄色の中太縮れタイプ。

スープの持ち上げは、イイですね。

ウニは期待とは違いましたが、スープと麺はまずまずで、綺麗に完食。次回もし機会があれば、「カニラーメン」かな？ごちそうさま！

海のコラーゲンラーメン なんまら屋 北祭 (155/'11)