タンメンしゃきしゃきは、2009年3月葛西にオープン。

2010年5月錦糸町へ移転オープン。

そして、2011年5月新橋へ支店オープン。

約1年毎に、順調に発展してますね！


お店は、新橋の柳通り沿い。

泪橋やきらら、ばんからラーメン、とろ丸、揚州商人他があるラーメンストリートの先です



店内は、壁に向かったカウンター11席と、2人卓ｘ3。

19:30頃入店で、先客後客0。

この日は1日中雨なのと、まだ早い時間のためか各店とも客はまばら。

スタッフは、男性3名。

券売機は無く、後会計制。

BGMは、徳永英明の女性ヴォーカルカバー曲集(^o^;


主なメニューは、タンメン700円、自家製ギョウザ450円、タンギョウセット1000円。

ランチタイム（11:00〜15:00）は、ライス無料。

オーダーは、「タンメン」にしました。

ビールとギョウザで「タンギョウビー」にも惹かれましたが、連食なので自重（笑）


お冷のコップは、ステンレス。


卓上の様子。

調味料は、ホワイトペッパーとブラックペッパー、酢・ラー油・醤油の餃子3点セット。

箸箱の中の箸は洗い箸で、エコ対応。


卓上備え付けのラー油は自家製。

「ギョウザはもちろんタンメンにもよく合う」とのアナウンス。

そして待つことしばし、「タンメン」完成でーす♪

右上に見える蓋付きの壺は、「よろしかったらお使い下さい」と提供された生姜。冷蔵庫から出されて、冷え冷えです。


本店と同じ丼で登場。。


具はモヤシ、ニンジン、ニラ、キャベツ、豚肉。

中華鍋でスープと合わせて、炒め煮調理された模様ですが、屋号通りシャキシャキな仕上がり。

この野菜炒めの量がとにかく多くて、かなりのボリューム。

多分、麺よりも多い感じｗ


スープは、かなりあっさりとした塩味の清湯。

ってか、だいぶ薄味。

本店でいただいた時よりも、あっさりさっぱり目なシフト。

こちら新橋店では、まだ寸胴が馴染んでないのかな！？


麺は、平打太縮れ麺。

見た目よりもインパクトがあって、麺を頬張って食べる感のあるとても美味しい麺です。

本店ではあっさり塩味のタンメンスープに、この太麺がいい感じにマッチ。

こちらでは、ややスープが軽い分、麺が勝ってるというか、スープが麺に負けてる感じ。


途中で、ショウガ投入。

タンメンにショウガって合いますね！


そして、自家製ラー油も試してみることに。


ラー油をたらすと、ピリっとした辛味が加わり、風味が増していい感じです。

ショウガと合わせて、ナイスな味変アイテムでした。

大量の野菜でヘルシー感抜群。美味しくいただきました。ごちそうさま！

タンメンしゃきしゃき 新橋店 (149/'11)