「名代らーめん げんこつ屋」と言えば、無化調・Wスープ・カウンターに一切調味料を置かないスタイルで一時期人気を博したラーメンチェーン店。最盛期にはラー博にも出店し、支店数も17店を数えてるほど。それが工場建設や拡大路線が裏目に出て、2007年7月倒産。

しかし、げんこつ屋創業者の息子さんが、「一本の道」というラーメン店を2008年1月、田町の「げんこつ屋」の跡地にオープン。

今回ラー博からの誘致で、一本の道＠田町を閉めてラー博に「二代目 げんこつ屋」として出店。一本の道は、まずまずの味でしたが、ラー博のお店ではいかに！？

ラー博営業店の出身地。東北地方からは、山形の龍上海本店一軒だけなのですね。



プレオープン試食会ということで、前にも後にも知り合い続々（笑）

大崎さんとか、達人とか、凄い豪華メンバー！

とても、書ききれません(^_^;)

ワタシは、ばんじまるさん、pakioさんとお連れさんの4人で入店。


主なメニューは、醤油ら〜めん800円、塩ら〜めん850円、醤油わんたんめん900円、塩わんたんめん950円、豪快ら〜めん（塩）1000円、ちゃ〜しゅうめん（醤油）1150円、ミニ醤油ら〜めん550円、ミニ塩ら〜めん600円、他。

試食会では、醤油と塩のみ提供。

一人一杯制限（笑）

オーダーは、「醤油ら〜めん」にしました。


店内奥壁面には、田町時代の看板が飾られていました。


卓上の様子。


ラー博の手により、食器類も完全に再現。

レンゲにもしっかり、懐かしいげんこつ屋のマーク。

そして待つことしばし、「醤油ら〜めん」完成でーす♪



印象的なげんこつ屋模様の「切立丼」で登場。


具は、海苔、味玉半個、チャーシュー、刻みネギ、メンマ。

一本の道のラーメンと比べると、味玉半個追加以外はほぼ同じビジュアル。

なので、昔のげんこつ屋にも良く似た麺相。


スープは、魚介系和風出汁とと動物系白湯のダブルスープ。

香味油が強めに効いて、全体の味をまとめています。

田町のお店の時より出汁感が力強く、輪郭がハッキリとした味わい。

ハッキリと、美味しくなりましたね！


麺は、やや多加水めでモチプリッの四角い断面の緩やかな縮れ麺。

田町ではやわ茹で過ぎましたが、ここではナイスな食感です。




美味しく完食汁完。

丼の底の模様は、龍ですね！

こちらは、ばんじまるさんの「塩ら〜めん」

少し味見させてもらいましたが、塩の方が先代の味により似ている気がしました。

醤油・塩どちらもブラッシュアップしましたね。とても美味しかったです！ごちそうさま！

二代目 げんこつ屋 (122/'11)