この日は混雑回避で、オープンの約1時間前に到着。先客5。

後客3人目にちゃんラーさん参上、ちわーっす！（笑）昨日に引き続き、ご一緒することに。

列んでいると、こうじグループ総帥田代こうじさん自ら、「早い時間からならんでいただきありがとうございます」と缶コーヒーを配ってくれました！

先着十数名様限定品。

湯煎で温めたらしく、到底素手で持てないほど熱々。

比較的暖かい朝でしたが＾＾；　この心配りはとても嬉しいです！


こうじグループの東北地方太平洋沖地震被災者救援チャリティーイベント4日目のメニューは、「あんかけ塩らーめん」

チャリティー価格1000円

麺量170g、中盛り・大盛り無し


今回のメニュー、麺とスープは麺処ほん田、トッピングは大阪大盛軒と麺屋青山担当。

トッピング内容は、炙りチャーシュー、カニ卵白炒め、生クリーム味玉他。

そして待つことしばし、チャリティーイベント4日目「あんかけ塩らーめん」完成でーす♪



一昨日と同じ「段々腹丼」で登場！(^_^;)


具は、菜の花？、白髪ネギ、炙りチャーシュー、卵白炒め、味玉、鮫？


昨日もいただいた麺屋青山の生クリーム漬け味玉、濃厚クリーミーで旨ぁ！


奥の白い粒々がカニ卵白炒め、蟹の身は入っていません。

中華料理の技を駆使した逸品。カニの風味がふわっと香って、美味しい。

手前の一見大根の薄切りのようなトッピング、薄切り餅のような不思議な食感。

食後田代さんにお聞きしたところ、フカヒレではないけれど鮫だとか！？

このサメも中華の奥義のなせる技。

大阪大盛軒ｘ麺屋青山のコラボの結晶とか、ラーメンでは極めて珍しい具材で、旨！


麺処ほん田担当のスープは、さらさら清湯の塩味なのにガッツリインパクトタイプ。

ほん田で提供している淡麗塩味を知っていると、意表を突く濃厚さでビックリ！

重奏的な旨味があって、濃い目美味目！


ほん田の麺は、モチモチした食感の中太縮れ麺。

スープとのマッチングもナイス！

濃い目の味わいながら美味しく完食！麺処 ほん田は東京ラーメンストリートへ2011年4月8日オープン予定で新規出店が決まっています。東京駅でも頑張って下さい！ごちそうさま！

旨辛ラーメン 表裏 (96/'11)