ご紹介するのは志賀高原の老舗リバーサイドホテル内のレストラン。

熊の湯スキー場の目の前。

ランチタイムは、外来客へ開放されます。

入店すると、まず券売機で食券購入です。



ランチの看板メニューは、手作りのピザ。


そしてこちらも自家製のチャーシューを使ったラーメン。


まずは地ビールの「志賀高原ビール」（500円）。

長旅お疲れさん！

酵母が活きてる感のあるフレッシュな味わい。

これは美味しい！


そして、志賀リバーサイドホテル内レストラン名物の「チャーシューメン」（700円）



具はネギ、ワカメ、メンマ、チャーシュー。


チャーシューは自家製で、大判のものがタップリと丼を覆い尽くさんばかり。

そのチャーシュー、サイズとボリュームだけでなく味のほうも確か。

香ばしくジューシーで、ラーメン専門店に引けを取らないしっかりとした味わい。


スープは、昔ながらの懐かしい中華そばといった風情。

鶏ガラベースで、あっさりさっぱりといただけます。


麺は柔ゆで。

しかし、トータルクオリティではゲレ食ラーメンからは一線を画す完成度。

美味しいっす！

そして2日目に食べた「味噌ラーメン」（700円）



具は、ネギ、ワカメ、ナルト、炒め野菜少々、そして、絶品チャーシュー2枚。


画像のスープは、まるで醤油ラーメンのような色合いですが、味の方はしっかり味噌味。

スープの味は、優しくまろやかなテイストながら旨味タップリ。

やはり信州味噌を使っているのでしょうか？

そういえば、宿の味噌汁もかなり美味しかったし。


チャーシューメンが有名ですが、味噌ラーメンも十分美味しかったです。


そして志賀リバーサイドホテルで、ラーメンよりもずっと有名なのが手作りのピザ。

注文毎に生地を伸ばして、具とソースを盛りつけて、石窯で焼き上げられます。

調理すべての工程が女性スタッフだけで、オープンキッチンで、目の前で繰り広げられます。

見ているだけで、楽しくなってきます！


注文後に生地から作るので時間はかかりますが、それでも1枚15分ほど。

待つ価値は、十分にあります。

順番待ちの番号札は、陶製の円盤。

なかなかお洒落！

そして1日目にいただいた、「チーズミスト」　（1600円）



数種類のチーズを使ったというピュアチーズピザ。

ゴルゴンゾーラチーズの濃厚な味わいが旨！

2日目は先に到着していたグループと合流していろいろ注文してシェア。まずは、「ジャーマンポテトピザ」（1600円）

トマト・ベーコン・ブロッコリーの色彩が鮮やか。そして、ホクホクジャガイモたっぷり。

「トマトモッツア」（1600円）

これぞピザといった王道の味わい。

「もちピザ」（1600円）

醤油味で餅がトッピングされたピザ。和風な味わいで、ビールが進みます！

「温泉たまごピザ」

具は、トマト、アスパラガス、ソーセージ他。中央にとろーり温泉玉子。玉子を絡めていただくピザは不思議な味わいです。

デザートにはハーフサイズの「りんごピザ」（900円）


ピザ生地の上にりんごとジャム。

上からシナモンシュガーでアップルパイ風のピザ。

りんごの酸味とシナモンの甘さが絶妙にマッチ。

甘いのはあまり好きではないですが、これは美味しかった！

絶品チャーシューのチャーシューメンと、イタリアンレストラン顔負けの手作りピザで、2日連続最高のランチでした。

ゲレンデもさらさらのパウダースノーで、最高のコンディション。

画像は、連れのグローブに付いた雪の結晶。

見事な六角形でリアル！（笑）

美味しく楽しい週末でした。ごちそうさま！

志賀リバーサイドホテル (44-45/'11)