オープン2日目ということで、店頭には開店祝花一杯。

ラーメン関係では、村上朝日製麺所から。

ということで、製麺所判明！(^_^;)


入口前には、粋な一生＠アキバ同様メニューが置かれています。

メニュー前には、『お待たせしました。味の研究を重ねて、やっと納得の味ができました！！』という宣言（笑）


入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、匠・塩ラーメン680円、極・塩ラーメン730円、味噌ラーメン750円、塩つけ麺（あっさり）750円、塩つけ麺（こってり）750円、<ディナー限定>辛味噌ラーメン850円です。

粋な一生＠アキバ系列とのことで、やはり塩がウリ。

しかも「匠」と「極」の2種類が自慢。

というわけで、屋号は「二枚看板」（笑）

オーダーは、「匠」と「極」で迷って今回は「極」をポチリ。

夜限定「辛味噌ラーメン」も気になりましたが、やはりここは塩でと。


店内は。L字型カウンター（多分）12席＾＾；

21:20頃入店で、先客5、後客3。

厨房内に、男性スタッフ3名。

BGMは、ビートルズ。

食券を渡すと、「オープン記念で味玉サービスしております。味玉付けてもよろしいですか？」と。
なーる、それで、券売機味玉関連は売切表示だったわけね！もち味玉トッピで！（笑）

更になんと「オープン記念で200円キャッシュバック中です」と、その場で200円返してもらいました！（驚）
730円→530円、味玉で-100円相当、これはデカイ！(^_^;)


卓上メニューもアキバ店同様ブックレット形式。

以下、全ページ掲載（笑）

『あっさりの「匠」と濃厚の「極」
　　　　：
この「匠」と「極」の2つの異なる塩ラーメンが当店の「二枚看板」です。』


3種類のスープから作られる「匠」と「極」


匠・塩ラーメンは、「絶妙なバランス」


極・塩ラーメンは、「柔らかで深いコク」


『<匠と極の説明書>』


『ちょっとしたお話　その伍
　「インスタントラーメンの歴史」』


卓上の様子。

卓上調味料は、左からミル入粒白胡椒、ミル入粒黒胡椒、一味唐辛子ｍ柚子胡椒、紅しょうが、醤油、酢、ラー油。

そして待つことしばし、「極・塩ラーメン」完成でーす♪



側面にうねりのある、歪み形の丼で登場。


具は、きざみ青ネギ、岩海苔？、メンマ、チャーシュー、サービストッピングの味玉。

チャーシューは2種類で画像右手前の水没しかかっているのが鶏チャーシュー。

右奥が、豚チャーシュー。

鶏チャーシューは、普通＾＾；でしたが、豚チャーシューは、味濃いめでとろける柔らかさ。お、旨〜！



「極」スープは、白濁したとろみのある鶏白湯。

メニュー薀蓄によると、『鶏ガラと数種類の野菜を強火で炊き上げた鶏白湯スープを使用。
鶏の旨味に野菜の甘味を閉じ込めたスープで濃厚なコラーゲンたっぷりヘルシーな一杯です。』
とのこと。

実際はそれほど濃厚でもなく、程よい濃さ。

ってか、ぶっちゃけ美味しい！ヽ(^o^)丿

思わず、スープを飲むレンゲが止まらなくなるほど＾＾；


麺は中細ストレート。

かなり固めのゆで加減で、最初はちょっと違和感。

ただ食べ進むうちに、麺とスープが馴染んできてイイ感じに。

メニューでは、紅生姜と白コショウがオススメの薬味でした。

ワタシは、柚子胡椒を試してみましたが、これがドンピシャリ！一層美味しく味変！




サービスの味玉、ふかふか柔らか、中はとろーり。

最近は夜遅い時間だとスープを残すことも多いのですが、今回は満足の汁感！美味しかった〜！
次回は「匠」か夜限定「辛味噌」か、(´ε｀；)ｳｰﾝ迷うなぁ〜。ごちそうさま！

ラーメン食堂 二枚看板 (27/'11)