2010年11月12日、今年321杯目。西新井の「麺 やまざき」にやって来ました。
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2010年9月25日オープン。肉屋@水道橋の後に訪問しました^^;

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店頭立て看板のお店紹介文

『〜麺 やまざき〜
魚介系のあっさりスープ

食感にこだわったもちもちの中太麺です。』


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入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、中華麺700円、チャーシューメン900円

醤油味のラーメン1種類という潔さ。こだわりが感じられますね!

オーダーは、中華麺にしました。

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Aセット(中華麺+ライス)750円、
Bセット(中華麺+チャーシュー丼)900円、
Cセット(チャーシューメン+ライス)950円、
Dセット(チャーシューメン+チャーシュー丼)1100円

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店内L字型カウンター12席。

4人がけテーブルx4卓。

21:10頃入店で、先客0後客0。

厨房には店主さんとスタッフの方2名体制。ってか、店主さんリアルイケメン^^

BGMは、入口側壁面に掛けられている民放TV放送。





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こちらのお店では、カラオケ・シャワー室完備定員30名の多目的スペースがあるとのこと。2Fかな?

ラーメン専門店で、これほどキャパの多目的スペースを併設している個人店は初めて。

かなり珍しいかも^^

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そして待つことしばし、「中華麺」完成でーす♪
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別皿で提供された「煮玉子」。

ラーメンバンクモバイルの会員向けクーポンで、煮玉子or麺大盛orライスサービス特典あり。

今回は、クーポンを見せて「煮玉子」をゲットしました。

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中華麺と煮玉子とサードビュー。

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具は、きざみ青・白ネギ、チャーシュー2枚、ナルト、メンマ。

丼からハッキリそれと分かるほど、爽やかな柚子の香りが漂います。

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スープは、スッキリとした醤油味で煮干しが程良く効いています。

油感は控え目であっさり目な味わいながら、煮干し出汁が良く出ていてやや永福系に似た味わい。

そして、柚子が最初から最後まで煮干しスープと絶妙なハーモニー。

とても美味しいです。

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麺は、しなやかでモチモチした食感の軽い縮れのある中太麺。

スープもそうですが、麺がまさに永福系の美味しいお店そっくり。

美味しいですねー!



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チャーシュー、薄手ですが2枚入っています。

ジューシーで、旨い!

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煮玉子は、黄身が固茹でに近いチョッピリ半熟タイプ。

箸で割るときちょっと失敗><

スープを汚さない固茹で煮玉子も好きです!

駅徒歩15分というロケーションゆえかあまり話題になっていませんが、お世辞抜きにほんとに美味しかったです。
また食べたいと思わせる魅きのあるラーメンでした。ごちそうさま!

麺 やまざき


お店のデータは、ラーメンバンクをご覧下さい。
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