2010年11月5日、今年315杯目。三田の新店「日の出らーめん 田町分店」にやって来ました。
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2010年11月4日オープン。桜木町に本店のある濃厚ドロドロつけ麺が有名なお店です。

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本店の名物は、「剛満つけ麺ブリックス30」17:00からの限定で900円。

ブリックス(brix)とは、溶液中の固形物の割合を示す単位。

糖度計でブリックス10と表示されれば、糖分濃度10%となります。

転じて、スープに含まれる脂質や塩分・糖分などの割合。

濃厚さを定量的に数値化したものがブリックス。

本店の「剛満つけ麺ブリックス30」はブリックス値30%ということで、スープというよりディップ状だとか!






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入店すると、まず券売機で食券購入です。

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主なメニューは、剛つけ麺750円、ガッツ麺DX780円、特濃うま醤油らーめん700円、魚介醤油らーめん650円、こく塩らーめん700円、担々麺800円

本店メニューの「剛満つけ麺ブリックス30」は、コチラには無いのね(´・ω・`)

オーダーは、人気No1という「剛つけ麺」にしました。

スタッフに食券を渡すと、麺大盛無料ですがとのこと。

普通盛りでお願いしました。

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つけ麺を注文しましたが、周りの客の多くがまぜそばの「ガッツ麺DX」を頼んでました。

それがまた、かなり旨そう!

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店内カウンター席のみで、奥から2席・6席・3席。

21:10頃入店で、先客9後客3。

スタッフは厨房に男性4名、ホール担当女性2名。

BGMは、邦楽。

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店内外貼り紙だらけ。

とても賑やか(^_^;)

そして待つことしばし、「剛つけ麺」完成でーす♪
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麺量は、茹で前230g(大盛りは345g)。

製麺所は福島県の「富多屋」。

麺の幅は、なんと5mmという極太麺。

切場は、計算上6番ということになり、そんなのってある!?



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『とってもとっても濃厚』というつけ汁は、最近の濃厚豚骨魚介流行りの都内のつけ麺店と比べると、逆にサラサラあっさり目かも。

お馴染みの濃厚豚骨魚介味です。

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つけ汁の具は、刻み青ネギ、大きく笹切りされた白ネギ、メンマ、チャーシュー、キャベツ。

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麺の食感はゴワゴワ。

かなりの固茹で。

すするのは不可能で、(´〜`)モグモグ噛む感じ。

麺とスープの絡みも良く、なかなか美味しいです。

サクっと完食。次回はやっぱりまぜそばの「ガッツ麺DX」を食べてみたいです。ごちそうさま!

日の出らーめん 田町分店


お店のデータは、ラーメンバンクをご覧下さい。
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