2010年10月16日、今年292杯目。中目黒の「麺 ハレノヒ」にやって来ました。
yahooラーメン特集の企画で、「ラーメン勝ち抜きバトル」が本日より12月26日まで毎週土・日、中目黒の麺 ハレノヒで開催されています。
ラーメン勝ち抜きバトルとは、公式HPによると
『ラーメン界デビューを目指す者たちの戦いがはじまった！ 厳正な審査を経て選ばれし者たちが、自慢のラーメンとともに全国から集結。会場となる東京・中目黒の「（麺）ハレノヒ」でラーメンバトルを繰り広げる。そのラーメンが食べられるのは、試合開催の日だけ。限定300食のラーメンを食べて、未来のラーメン職人を一緒に発掘しよう！ 審査をするのはあなたです!!』
今回は勝ち抜き戦ということで、毎週土・日に若手ラーメン職人が、麺 ハレノヒで自慢のラーメンを提供。WEBユーザによる食べたい人気投票・一般ユーザの実食採点・ラーメン評論家等による実食採点の3部門のうち2部門を制覇した方が勝ちというシステム。
というわけで、初日の実食採点に参加してみました（笑）
会場の（麺）ハレノヒは、山手通りから路地を入った2F。
目印は、2Fの窓にデカデカと貼られた「ラーメン勝ち抜きバトル」のポスター。
（麺）ハレノヒは、元々蒸し鍋料理「ムシケン」が看板メニューの（畑）ハレノヒというお店。
yahooとのタイアップにより、土日はラーメン店として営業開始。
平日も、つけ麺店に業態変更という噂もチラホラ（笑）
11:00開店で、10分ほど前に到着。
開店前シャッターはマッハさん、後客にFILEさん、山本達人。
開店時、大崎さんが笑顔でお出迎え。
店内広々。
奥に、壁に向ったカウンター5席。2人がけテーブル5卓。4人がけテーブル3卓。
スタッフは、厨房ホール合わせて5名程でしたか？
BGMは、シャンソン系かな？
バトル1回戦、10/16（土）出店は、博多一幸舎で修行中の山田正仁氏による「博多風塩ラーメン」。
10/17（日）出店は、独学で腕を磨く石田陽太郎氏による「塩らぁ麺 de ポルチーニ」。
各800円。両方実食審査するには土・日と来店しないといけないのが、ちょっと大変(^_^;)
そして待つことしばし、「博多風塩ラーメン」完成でーす♪
トレーに載せられ、檜の箸とレンゲが添えられて登場。
採点の観点にはビジュアルも含まれますが、ワタシのは海苔が丼にベッタリな状態。
これは、やや残念。
具は、海苔、カイワレ、きざみ白ネギ、チャーシュー、味玉。
チャーシューはバラ肉で、なんと3枚も入ってました！
やや脂身が多いですが、柔らかで美味しい！
ディフォで付いてくる味玉は、味がしなかったような(^_^;)
スープは、茶濁の濃厚タイプ。
ドロリと濃いスープで、言われないと塩味とは気づかないかも＾＾；
豚骨ベースで、魚介がガッツリ効いています。
かなり濃い味わいで、グイグイと食べさせるパワーがあります。
これは、完成度高いですね。かなり美味しいです！
麺はモチモチした太麺で、濃厚なスープをしっかりと受け止めてくれます。
トンコツベースに太麺は意外な組み合わせでしたが、今回は相性良く美味しいです。
実際このままの味で新店としてオープンしても、そのままイケそうな位完成されていました。ただ、味的には割とポピュラーなタイプで、もう一つ突き抜けた個性があった方がもっと良いかと思いました。
にしてもラーメン勝ち抜きバトル、その日1日しか提供されないスペシャルなラーメンが食べられる企画。これからも楽しみー！（笑）ごちそうさま！
（麺）ハレノヒ
ラーメン勝ち抜きバトルの公式HPは、こちらです。
yahooラーメン特集の企画で、「ラーメン勝ち抜きバトル」が本日より12月26日まで毎週土・日、中目黒の麺 ハレノヒで開催されています。
ラーメン勝ち抜きバトルとは、公式HPによると
『ラーメン界デビューを目指す者たちの戦いがはじまった！ 厳正な審査を経て選ばれし者たちが、自慢のラーメンとともに全国から集結。会場となる東京・中目黒の「（麺）ハレノヒ」でラーメンバトルを繰り広げる。そのラーメンが食べられるのは、試合開催の日だけ。限定300食のラーメンを食べて、未来のラーメン職人を一緒に発掘しよう！ 審査をするのはあなたです!!』
今回は勝ち抜き戦ということで、毎週土・日に若手ラーメン職人が、麺 ハレノヒで自慢のラーメンを提供。WEBユーザによる食べたい人気投票・一般ユーザの実食採点・ラーメン評論家等による実食採点の3部門のうち2部門を制覇した方が勝ちというシステム。
というわけで、初日の実食採点に参加してみました（笑）
会場の（麺）ハレノヒは、山手通りから路地を入った2F。
目印は、2Fの窓にデカデカと貼られた「ラーメン勝ち抜きバトル」のポスター。
（麺）ハレノヒは、元々蒸し鍋料理「ムシケン」が看板メニューの（畑）ハレノヒというお店。
yahooとのタイアップにより、土日はラーメン店として営業開始。
平日も、つけ麺店に業態変更という噂もチラホラ（笑）
11:00開店で、10分ほど前に到着。
開店前シャッターはマッハさん、後客にFILEさん、山本達人。開店時、大崎さんが笑顔でお出迎え。
店内広々。
奥に、壁に向ったカウンター5席。2人がけテーブル5卓。4人がけテーブル3卓。
スタッフは、厨房ホール合わせて5名程でしたか？
BGMは、シャンソン系かな？
バトル1回戦、10/16（土）出店は、博多一幸舎で修行中の山田正仁氏による「博多風塩ラーメン」。
10/17（日）出店は、独学で腕を磨く石田陽太郎氏による「塩らぁ麺 de ポルチーニ」。
各800円。両方実食審査するには土・日と来店しないといけないのが、ちょっと大変(^_^;)
そして待つことしばし、「博多風塩ラーメン」完成でーす♪
トレーに載せられ、檜の箸とレンゲが添えられて登場。
採点の観点にはビジュアルも含まれますが、ワタシのは海苔が丼にベッタリな状態。
これは、やや残念。
具は、海苔、カイワレ、きざみ白ネギ、チャーシュー、味玉。
チャーシューはバラ肉で、なんと3枚も入ってました！
やや脂身が多いですが、柔らかで美味しい！
ディフォで付いてくる味玉は、味がしなかったような(^_^;)
スープは、茶濁の濃厚タイプ。
ドロリと濃いスープで、言われないと塩味とは気づかないかも＾＾；
豚骨ベースで、魚介がガッツリ効いています。
かなり濃い味わいで、グイグイと食べさせるパワーがあります。
これは、完成度高いですね。かなり美味しいです！
麺はモチモチした太麺で、濃厚なスープをしっかりと受け止めてくれます。
トンコツベースに太麺は意外な組み合わせでしたが、今回は相性良く美味しいです。
実際このままの味で新店としてオープンしても、そのままイケそうな位完成されていました。ただ、味的には割とポピュラーなタイプで、もう一つ突き抜けた個性があった方がもっと良いかと思いました。
にしてもラーメン勝ち抜きバトル、その日1日しか提供されないスペシャルなラーメンが食べられる企画。これからも楽しみー！（笑）ごちそうさま！
（麺）ハレノヒ
ラーメン勝ち抜きバトルの公式HPは、こちらです。
