そして待つことしばし、「魚香白味噌つけめん」完成でーす♪



スープは、豚骨ベースで薄口の味噌味プラス魚粉風味。

味噌は、花道のモノを使用とのこと。

濃い目のスープにやや薄味の味噌ダレと魚風味で、最初はチグハグな印象。


麺の上には、井の庄の煮干しラー油少々。

中太の麺はやや硬めのゆで加減で、もう少ししっかりゆでた方がイイかも。

というのが、ちょっと寂しい第一印象。


しかし、食べ進んでいくうちに気づいたのですが、麺皿の底に煮干しラー油が多目に沈んでいたのですね！

まぜそばのように、麺にしっかり煮干しラー油ーを回してつけ汁に浸けると、あーら不思議！

味が決まっていないように感じたつけ汁が、煮干しラー油をコーティングした麺と出会うことで、深みのあるピリ辛スープに味変！

濃厚なインパクトもあって、これは美味しいですね！

最初が？？？な感じだっただけに、後からの美味しさもひとしおでした。ごちそうさま！

★おまけ

大つけ麺博会場、テレ朝のロケが入ってました。

写真の女性は、レポーターの方です。


こちらは、hi-snowさんチームの連食途中の容器。

まさにつけ麺まつり、凄いですねー！＾＾

大つけ麺博


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