そして待つことしばし、花の季の大つけ麺博限定つけ麺「お江戸」完成でーす♪

花の季のつけ麺のテーマは、「お江戸」。江戸時代開花した日本蕎麦をイメージしてそのつけ麺版を作ったとのこと。


つけ汁はサラサラの清湯で、醤油味。

蕎麦つゆのようなタレの立ったスッキリとした味わい。


麺は、まるで田舎蕎麦のよう。

小麦の風味が強く感じられ、美味しいです。

麺の上にトッピングされているのは黒米のポン菓子。




付け合せには、大麦と日光唐辛子味噌。

唐辛子味噌を麺に絡めると、また違った味わいに。


スープに浮かぶのは、裏の畑で取れた新鮮な新里ねぎ。

スープはしっかり濃厚ながらサッパリとした和風なシフト、美味しいですねー！


濃い味が苦手な方や蕎麦派でも、抵抗なく食べられそう。

味見させてもらったスープ割りならぬ自家製麦茶割り後のスープも優しい味わいで美味しかったです。

女将さんの愛情あふれる一杯、オススメです。ごちそうさま！

大つけ麺博


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