入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、
元祖 冷たい肉そば650円、フクロウ 冷たい肉そば800円、フクロウ 温かい肉そば800円、特製冷たい葱辛肉そば750円、特製温かい葱辛肉そば750円
です。

中華麺バージョンは、「XX肉そば」が「XX肉中華」となって値段変わらず。

オーダーは、「元祖 冷たい肉そば」にしました。

なので、いつもの杯数カウントは今回無し。

杯数記録狙いではないので、ここはやはり基本の蕎麦で＾＾；




店内は、奥右側に厨房で厨房前カウンターが5席。

手前がテーブルで、4人がけテーブルが確か4卓。

18:20頃到着で、先客4、後客6。

スタッフは、男性3名。



店頭掲示の肉そばの説明
『肉そばとは・・・

大正に生まれた山形県寒河江市・河北町の名物料理です。
「山型そば＝板そば」のイメージがありますが、地元では「そば＝冷たい肉そば」といっても過言ではありません。鶏肉の旨味と甘味のあるスープが特徴的で一度食べたら病みつきになり、地元では夏も冬も「冷たい肉そば」がスタンダードです！
当店では地元の味をそのままに、元祖冷たい肉そばとオリジナルの魚介を合わせたスープを提供致します！』


卓上の様子です。

そして待つことしばし、「元祖 冷たい肉そば」完成でーす♪



おわん型の小ぶりな「玉丼」で登場。


具は、ネギ、鶏肉です。


都内で「冷たい肉そば」といえば、なんと言っても破壊的な爆盛りで日本蕎麦界の二郎と恐れられる「角満」を思い出してしまいます。

ワタシも角満 竜泉店で「ひやだい（冷やし肉南蛮蕎麦 大盛）」をいただいて、あまりの美味しさに衝撃を受けました。

また量も強烈で、胃も破裂しそうな程衝撃を受けました＾＾；

こちらの山形発祥の「冷たい肉そば」ですが、結論から言うと、汁が冷たい以外はあらゆる面で角満のとは違っていました（汗

角満は、超極太田舎蕎麦で豚肉とネギタップリ、甘辛い汁で雰囲気は二郎そのもの。

一方こちらは、細い通常の日本蕎麦に肉は鶏肉、汁は甘めで洗練された装い。

ってか、出汁甘〜いっす！



普通の蕎麦です（笑）

冷製汁蕎麦なので、サクっと完食。中華麺も合うかもですね。ごちそうさま！

肉そば家 笑梟


お店のデータは、ラーメンバンクをご覧下さい。