入店すると、まず券売機で食券購入です。

武藤製麺所の2010年冷やし麺は、3種類。

冷し鶏塩麺、冷しわんたん麺、冷たいトマトつけ麺、各750円。

各メニューとも限定20食とか。

21:30過ぎの時点で、3種類とも残っていました。

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主なレギュラーメニューは、
わんたんとり塩めん800円、わんたん麺780円、鶏の塩ラーメン600円、醤油ラーメン580円、特濃ラーメン650円、つけ麺630円
です。

最近の水準からすると、比較的リーズナブルな価格設定。


21:30過ぎで先客3。

広い店内ガラガラでテーブルに案内されたら、後客続々なんと15名！（驚）

スタッフは厨房に男性3名、ホール担当女性1名。

BGMは、ちょい懐かしいJ-Pop。

アゲアゲevery騎士とか、B'zとかミスチルとか（笑）



そして待つことしばし、「冷し鶏塩麺」完成でーす♪



涼しげなガラスの器で登場！

具は白髪ネギ、味玉半個、スナックエンドウ、海老しんじょう、鶏つみれ、玉子豆腐、メギの後ろには細く裂いたメンマ、刻みネギ、白ごま。

海老しんじょうと鶏つみれは、下味がしっかりと付いていて美味。

特に冷やし麺に驚くほどマッチししていた具が、玉子豆腐。

ひんやりツルリとした食感が、冷たいスープに良く合います。これ美味いですね！ウチでもやってみようかな！


スープは、節系がシッカリと効いた冷製塩味。

冷たい塩スープだと魚介系を際立たせたありがちな味ですが、やはりバランスの取れた味わいで、この系統は何度食べても美味しいです。

傍らにゆず皮が散らされていて、突然芳醇な柚子の香りがどっと感じられる仕掛け。

爽やかな味変で、美味しいプチサプライズでした。


麺は、強い縮れの平打ちタイプ。

食感がとてもいいですね。

2〜3度訪れていますが、以前はあまり印象なかったような。今回は、えっ、こんなに美味しかったっけ！？って言うくらい好印象でした。
残りの冷やし2品も、是非食べてみたいです。ごちそうさま！

ラーメン 武藤製麺所


お店のデータは、ラーメンバンクをご覧下さい。