2010年5月6日、今年129杯目。'10千葉ラーメンツアー2軒目（実食1軒目）。
花キッチンを後にして向かったのは、やはり大網白里町の「ラーメン みたけ」です。
地元千葉県の食材をメインにすべてが国産食材というこだわり、そして完全無化調というヘルシー志向のお店です。
茂原東金エリアでも非常に評価の高いお店で、こちらも楽しみにしていました。
お店は大網駅そばで、通りからはちょうど外房線のガードに隠れるような場所にあります。住所検索するとちょっと離れた場所にポイントされるのも相まって、しばらく迷ってしまいました(^_^;)
お店には券売機が無く、食後出入口近くのレジにて会計方式です。
基本の麺メニューは、
みたけらーめん700円、つけ麺750円、塩ラーメン750円
です。
写真撮り忘れましたが、半ライスか麺大盛りがサービスになっていました。（ランチタイムのみかどうか不明）
麺類とセットで、豚丼280円はお得。
サイドメニュー。
メルマガと営業案内。
オーダーは、スタンダードな「みたけらーめん」（700円）にしました。
店内は、L字型カウンター12席。
駅そばながら、お店の裏に12台分の駐車スペースがあり、車の遠征に便利（笑）
12:00頃到着で、先客6、後客6。
箸は洗い箸で、大変失礼ながら田舎の個人店で洗い箸採用は、とても珍しいです！
意識の高さが、伺われますね。
壁面丼のオブジェ。これも珍しい（笑）
そして待つことしばし、「みたけラーメン」完成でーす♪
和を感じさせる、趣きのある丼で登場。
具は、チャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、刻みネギ、柚子片です。
醤油味のスープは、思いっきり熱々での提供です。
動物性と魚介系を合わせたWスープとのことですが、やや魚介よりのシフト。
煮干しは九十九里産とのことで、地産地消。
無化調ながら、魚介の旨味がタップリ。
どこまでも上品な和風テイスト。実に味わい深く、いやぁー美味しいですね！
なんとなく、せたが屋を思い出しました。
麺は、真四角な断面の軽い縮れのある中細麺。
サックリとした食感で、美味しいです。
チャーシューは、肩ロースかな？
雑味の無いスッキリとしたスープに薄味の調味で、バランスよく美味しかったです。
スタッフの方の接客も丁寧でお店の雰囲気もよく、上品な味わいも実に良かったです。
また来たいですね。ごちそうさま！
ラーメン みたけ
お店のデータは、ラーメンバンクをご覧下さい。
花キッチンを後にして向かったのは、やはり大網白里町の「ラーメン みたけ」です。
地元千葉県の食材をメインにすべてが国産食材というこだわり、そして完全無化調というヘルシー志向のお店です。
茂原東金エリアでも非常に評価の高いお店で、こちらも楽しみにしていました。
お店は大網駅そばで、通りからはちょうど外房線のガードに隠れるような場所にあります。住所検索するとちょっと離れた場所にポイントされるのも相まって、しばらく迷ってしまいました(^_^;)
お店には券売機が無く、食後出入口近くのレジにて会計方式です。
基本の麺メニューは、
みたけらーめん700円、つけ麺750円、塩ラーメン750円
です。
写真撮り忘れましたが、半ライスか麺大盛りがサービスになっていました。（ランチタイムのみかどうか不明）
麺類とセットで、豚丼280円はお得。
サイドメニュー。
メルマガと営業案内。
オーダーは、スタンダードな「みたけらーめん」（700円）にしました。
店内は、L字型カウンター12席。
駅そばながら、お店の裏に12台分の駐車スペースがあり、車の遠征に便利（笑）
12:00頃到着で、先客6、後客6。
箸は洗い箸で、大変失礼ながら田舎の個人店で洗い箸採用は、とても珍しいです！
意識の高さが、伺われますね。
壁面丼のオブジェ。これも珍しい（笑）
そして待つことしばし、「みたけラーメン」完成でーす♪
和を感じさせる、趣きのある丼で登場。
具は、チャーシュー、メンマ、カイワレ、海苔、刻みネギ、柚子片です。
醤油味のスープは、思いっきり熱々での提供です。
動物性と魚介系を合わせたWスープとのことですが、やや魚介よりのシフト。
煮干しは九十九里産とのことで、地産地消。
無化調ながら、魚介の旨味がタップリ。
どこまでも上品な和風テイスト。実に味わい深く、いやぁー美味しいですね！
なんとなく、せたが屋を思い出しました。
麺は、真四角な断面の軽い縮れのある中細麺。
サックリとした食感で、美味しいです。
チャーシューは、肩ロースかな？
雑味の無いスッキリとしたスープに薄味の調味で、バランスよく美味しかったです。
スタッフの方の接客も丁寧でお店の雰囲気もよく、上品な味わいも実に良かったです。
また来たいですね。ごちそうさま！
ラーメン みたけ
お店のデータは、ラーメンバンクをご覧下さい。
