2010年4月15日、今年108杯目「らーめんダイニング ど・みそ 八丁堀店」にやって来ました。
京橋で行列の絶えない味噌ラーメンの専門店「ど・みそ」、2010年4月1日に2号店となる「ど・みそ 八丁堀店」がオープンしました。
八丁堀店では、1Fがラーメン専門店、2Fは落ち着いてから夜の部「みそ鍋ダイニング」として営業を開始する予定となっていました。
オープンが待ち遠しかった2F「みそ鍋ダイニング」ですが、この度営業開始の目処がたったということで、プレオープンのレセプションが開催される事となり、末席に参加させていただきました。
参加者は、幹事のぼぶさん、nonchさん、がぶさん、ライダーマンさん、サル番長さん、はじめましての桜井さん、そしてワタシの7名です。

19:00開宴の10分前に店頭到着、店内は8割ほどの入り。
あまり人通りの多くないロケーションで、まだ早い時間ですが、これだけの盛況ぶりはさすがです!

店頭を撮影していたら、後ろから声をかけられて振り向くとそこにはサル番長さん。
おおっ、お久しぶりです!3日前の晴@えにし以来ですね!(笑)
入口入って、券売機反対側の階段を上がって2Fへ。
≡≡≡ヘ(;^^)ノ
パクリスミマセン(m´・ω・`)m ゴメンナサイ…

2Fでは、店主(社長)斎藤さんがゲストの到着を待ち構えています。。
本邦初公開(笑) ど・みそ八丁堀店の2Fです。
今回は7名宴会用にテーブルを配置していますが、レイアウトを変えれば20名程が着席出来るスペースです。

卓上には、みそ鍋の準備が出来ていて、後は火を入れて具材を投入するだけになっています。
鍋の具は、白菜、しめじ、ヤングコーン、油揚げ、豆腐、ニラ、刻み青ネギ、モヤシ、豚肉は肩ロースとモモ(?)の2種類、そして柔らかい牛モツ(丸腸)です。
みそ鍋は、現在の予定では、ドリンク1杯付き、モヤシおかわり自由で2000円だそうです。

土鍋に並々と入っているのは、ど・みその特みそこってりのスープそのまんまです。
傍らにあるのは、みそ鍋の味調整用のど・みその味噌ダレ。香味油が入っています。
少し味見したのですがニンニクが効いていて、これだけでツマミになる美味さです!

モヤシは2種類、いずれも通常のラーメンに入るものよりもグレードの高いものとか。
一つ目は写真のもので、ゆで時間10秒〜15秒という極細、ミネラルタップリのタイプ。
もう一つは、やや太めの豆モヤシ。
いずれも銘柄を効いた気がするのですが、メモ忘れました(^_^;)

調味料は、四川担担麺 阿吽@湯島の「海老辣油」。阿吽とど・みそでしか味わえないそうです。
次は、強烈に香りの強い希少な花椒。ミル入りで、自分でゴリゴリ出来ます。
3つ目は、一味唐辛子。

ぼちぼちメンツが揃ったところで乾杯!
斎藤さん、「ど・みそ八丁堀店、開店おめでとうございます!」

おつまみのザーサイとお新香をつまみながら、鍋の完成を待ちます。
鍋奉行がいると、楽でいいですね!(笑)

みそ鍋ド━(゚Д゚)━ン!!
スカイツリーというか鍋二郎風に、野菜タワー盛り上がり杉(笑)
みそ鍋完成!

こりゃヤバイ、反則的に激ウマ!!
ど・みその「特みそこってりラーメン」は、都心で食べられる味噌ラーメンの中でも傑出した美味しさを誇ります。
その美味しいスープで鍋を造るというドリームアレンジが、今まさにリアルに実現。
期待以上の美味しさに、大盛り上がりの楽しい会話も途切れるほどの美味しさ!

堪らず絶品の日本酒「浦霞禅」にスイッチ。

酒通の斎藤さんらしく、棚には珍しいプレミアム酒がズラリとラインナップ!

味変アイテムチーズ登場!
こってり味噌にチーズが合わない訳ないでしょう!

ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!
パクリスミマセン(m´・ω・`)m ゴメンナサイ…

いろいろなお酒も試してみたくなり、お得意様にしか売らないという幻の芋焼酎「はちまん ろかせず」をチョイス。
ってか、ぼぶさんのまねっこ^^;

「ろかせず」はなかなか手に入らないはずですが、しっかりGET流石です!

そして、いよいよ麺投入。

1Fで茹でてもらった開化楼の麺を釜揚げ状態で持って来てもらい、鍋に投入します。

味噌ダレも追加投入。
ど・みそ2F みそ鍋ダイニングの「煮込みみそラーメン」完成でーす♪


美味いじゃ (゚д゚lll) ないっスカ!!
パクリスミマセン(m´・ω・`)m ゴメンナサイ…

宴も終盤、斎藤さんから最後に振舞われたのが、これまた希少な野菜の和梅酒 『一根六菜』。

紀州南高梅の梅酒に7種の国産野菜(人参・セロリ・キャベツ・ほうれん草・レタス・クレソン・パセリ)を加えたというヘルシーな梅酒です。
スッキリとした飲み口で、口中を爽やかにリフレッシュ。
この梅酒も、欲しくなっちゃいました!
絶品のみそ鍋と貴重な酒の数々、そして抱腹絶倒愉快なラーメン談義で大盛り上がり大会の一時でした。
斎藤さん、素敵な場を提供していただき、どうもありがとうございました。
ご一緒させていただいた皆様も、ありがとうございました。
ど・みそ 八丁堀店 みそ鍋ダイニング、正式オープンはゴールデンウィーク明けの予定だそうです。正式オープンが楽しみ!ごちそうさま!
らーめんダイニング ど・みそ 八丁堀店
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