入店時、先客1、後客2。厨房には、男性2名。

店内は、ほぼ自家製麺styleのインテリアを踏襲。

ってことで、L字型カウンター6席でしょうか？

ただ、以前はカウンターの後ろがウェイティングスペースでしたが、そこにテーブルを置いて、4人程座れるくらいの席が設けてありました。

卓上には、とんこつラーメン店らしく白胡麻と紅生姜です。


券売機は無く、食後会計方式です。

（店頭立看板より）メニューは、
とんこつらーめん600円、一路らーめん680円、うなだれとんこつ（醤油）680円、梅塩とんこつ680円
です。

一路らーめんは、黒マー油を効かせたガッツリ系、
うなだれとんこつは、とんこつスープに鰻の頭を煮込んだ醤油ダレを効かせた和風味だそうです。

オーダーは、珍しい「うなだれとんこつ」にしました。



今回は、先日佐野実さんに会いに越谷レイクタウンに行った帰りに、レイクタウン内の箸専門店で購入した、「ネーム入りMy箸」をおろしてみました！（＾。＾）

そして待つことしばし、「うなだれとんこつ」完成でーす♪



渦を巻いたような洒落たデザインの、白く美しい丼で提供です！

具は、海苔、味玉半個、チャーシュー、メンマ、刻み青ネギ/白ネギです。


スープは、シッカリと旨味が感じられるトンコツベースに、ガッツリと和風味が効いています。

ブラインドテストでスープを味見しても、おそらく鰻とは分からないと思いますが、カツオとは明らかに違う、でも節系っぽい出汁が効いていて、おもいっきり和にShiftしています。

とんこつスープと和風だしが、これほど合うとは思いませんでした。

意外性もあり、なかなか美味しいですねー〜！


麺は、とんこつスープに良く合う細麺で、ゆるやかなウェーブがあります。

ツルシコの食感で、美味しいです。

具もそれぞれに名脇役として主張していて、特にチャーシューがかなり美味かったです！
美味しく完食！

スタッフの方の対応も良く、気持ち良く食事が出来ました。
次回は、一路らーめんか梅塩らーめんかな？ごちそうさま！



お店のデータです。
店名：とんこつらーめん 一路
住所：埼玉県越谷市越ヶ谷1丁目2-6
営業時間：11:30〜15:00　17:30〜23:00（スープ切れ終了）
定休日：当面無休

※営業時間・定休日は、オープン間もないための暫定だそうです。
　営業時間については、特に夜は今後延長していく方向で検討中だそうです。