こちらでは、昼の部と夜の部でスープを変えているという、コレクター・フリーク泣かせのお店です（笑）

昼の部：豚骨ｘ鶏ｘ魚介

夜の部：豚骨ｘ鶏ｘ煮干し

確かに、両方食べ比べてみたくなりますね(^_^;)


ちなみに、昼の部は、11:00〜15:00
夜の部は、17:30〜22:00
（スープ終了次第閉店）
定休日：日曜日

昼・夜各70食とのことです。


入店すると、まず券売機で食券購入です。



メニューは、つけめん（並・中）750円、中華そば（並）700円

大盛り100円増し、特製250円増しです。

オーダーは、夜は煮干しが入るとのことで、「中華そば（並）」にしました。

店内L字型カウンター9席、18:25頃入店、先客5、後客3。

厨房内には、店主さんらしき方とスタッフの方、男性2名体制。

カウンター上には、ポットに入ったつけ麺用の割りスープ。

お冷と間違えそうです(^_^;)

BGMは懐かしのJ-POP、チャゲアスとか光GENJIとか（笑）



店内は、客席と壁の間がとても狭く、奥への移動が大変そうです。

ワタシは、たまたま入口に近いカウンター端っこで、ゆったり座れました。

そして待つことしばし、「中華そば（並）」完成でーす♪



具は、海苔、メンマ、チャーシュー、刻みネギ。

スープはトロンとした粘性の高いもので、少しざらつきがある感じ。

魚粉っぽい舌触りがあります。

お味は、豚骨・鶏などの動物性が強めで、夜スープの煮干しの風味はマスキングされている感じでした。

ただ、スープ全体のバランスが良く、どことなく瞠＠池袋を想起させるような味わい。

とても美味しいですねえ〜！



麺は、四角い断面の中太ストレート。

ラーメンにしては結構太めな感じ。

高濃度スープに絡んで、美味しいです。

食べ進んで最後の方、スープが冷めてくるとはっきりと煮干しを感じました。

なので、つけ麺だと、もっとニボニボが感じられるかも、ですね。

なかなか満足度の高い一杯でした。昼の豚骨ｘ鶏ｘ魚介スープも気になりますね。ごちそうさま！