佐野実さんと言えば、TBS系列のガチンコラーメン道で一躍全国区になった、ラーメン界のカリスマです。

佐野実さんを師と仰ぐ有名店のグループが佐野JAPAN、ちゃぶ屋の森住さんや69'N'ROLL ONEの嶋崎さんなど、錚々たるメンバーが勢ぞろいしています。

そんな神降臨のようなチャンス、しかも写真撮影・握手OKとなれば、これはもう行くでしょ！（笑）

この日は家族を伴って来店。

11:00開店時間、ほぼピッタリに到着。

開店待ち行列無し1番海苔〜！（嬉）

そして、ラーメンの鬼、佐野実さん登場！
早速記念撮影、スタッフの掛け声は「ハイ、ラーメン！」（笑）
※家族写真は見苦しいと不評なので、掲載を中止しました(^_^;)


佐野さん一人のショットもお願いしました！

快く撮影と握手に応じていただき、ありがとうございました！

佐野さんは、カメラを向けるとキャラなりに怖い顔をしますが、話したり握手をするときはニッコリ。

とても人当たりの良い、穏やかな方と感じました！

水川あさみさん主演の映画アイ・アム I am.にも出演されるとのことで、頑張ってください！


本日限りの特典先着50名限り、ストラップもいただいちゃいました！
 
『らぁ麺とは・・・　麺は男　スープは女』、佐野さんの著書タイトルになったセリフです。


開店1番に入店しましたが、店頭にはみるみる行列。

そして、開店20分後位には満席、席待ち。


支那そばや＠レイクタウンは、オープン直後に来て以来です。

卓上の様子です（笑）


支那そばや＠レイクタウンでは、支那そばや系列でも珍しい（唯一ここだけ？）つけ麺が登場しています。

「超濃厚魚介つけ麺」ノーマル790円、お得890円、特製990円

お得と特製は、具増量バージョン。

並200g、大盛300g（+50円）、特盛400g（+100円）、特大盛500g（+150円）です。

オーダーは、「超濃厚魚介つけ麺　ノーマル　並」にしました。

冷や盛りかあつ盛りか聞かれたので、冷や盛りで。

「茹で時間8分かかります」と言われました。


そして、1日限定30食という「海老ワンタン塩ラーメン」（990円）も。

ディフォの塩ラーメンが900円なので、かなりオトク感があります。

ちなみに、つけ麺とラーメンは、家族でシェアです。


レギュラーメニューその1


レギュラーメニューその2

「焼き黒豚ギョウザ」（400円）も追加です。


サイドメニュー

そして待つことしばし、「超濃厚魚介つけ麺（ノーマル・並）」完成でーす♪



具は、肩ロースのチャーシュー、九条ネギ、海苔の筏にカツオ・さば・さんまなどを独自にブレンドした魚粉、海苔に隠れて見えませんが、名古屋コーチンの味玉半個。

ビジュアルは、六厘舎スタイルです。


麺は、北海道産小麦に同じく北海道産「春よ恋全粒粉」をブレンドしたという極太麺です。


「超濃厚魚介」というスープは、宗田かつお節・さば・煮干しから作ったというドロッとした魚スープ。

感想ですが、まず最初っからスープがぬる目、これはちょっとマイナス。

味は、動物性としか思えないほど濃厚なコクがあります。

事前知識無しだと、魚介が入っているとは思えないかも。

ズッシリとヘヴィな味わいで、美味しいです。




麺は、かなり固い茹で上がり。

連れは、途中でアゴが疲れたと言ってました（笑）

風味はとても良く、麺だけ食べても美味しいです。

濃厚なつけ汁にも負ケズ、美味しいです。


スープ割りをお願いすると、熱々に加熱されて帰ってきました。

割りスープは、かなりわかり易い豚骨ですね。


割る前と風味がガラリと変わって、こちらも美味しいです。

大つけ麺博で食べた佐野JAPANのつけ麺は神でしたが、今回はより一般向け。今後に期待です！

そしてこちらが、「海老ワンタン塩ラーメン」



具は、九条ネギ、ワカメ、柔らか穂先メンマ、揚げネギ、チャーシュー、海老ワンタンです。


支那そばやの塩スープは、鉄板ですね！

このような大規模SCのイートインでも、一定のクオリティを保っているところはさすがです。


麺は、向こうにフォーカスが当たっちゃいました（＞＜）

極細麺でシルキー、THE塩ラーメンと言いたくなります！


注文が入ってから包むというワンタンは、国産桜えびのすり身が入っています。

美味いの一言です！

「焼き黒豚ギョウザ」、あまり期待していなかったのですが、その美味しさにビックリ！

モチモチの皮にパリっと焼き目を付けて、中には餡がギッチリジューシでした。これは必食！

とにかく佐野実さんに会えて嬉しかったです。ごちそうさま！

イオンレイクタウンMORI


お店のデータは、ラーメンバンクをご覧下さい。