店内入って、直ぐ右に食券機があります。食券機の画像ですが、ワタシの直ぐ後ろにも行列が出来たため、迷惑となるので撮影を断念しました。
食券機に限定麺のボタンがありました。オーダーは、当然その限定、「つけそばストロング」7８0円です。

店内の様子、ちょっとだけ、こんな感じです。

卓上の様子です。

で、待つことしばし、「つけそばストロング」完成です。

まず、スープは、通常のつけ麺スープの濃度を1.5倍高めたもの。

さらに、その特製スープに、濃厚な「カツオ餡」を浮かべた、とっても「ストロング」なテイストのつけダレになっています。

麺皿には、今回の限定のために作られた特製の麺、トーストのように見えるのはチャーシューです（笑）それに、巨大な穂先メンマが一本ドーンと乗っかっています。

こーんなデッカイ穂先メンマは、見たことがありません！

とっても柔らかで、素晴らしく美味しいメンマです。

注目の麺は、何度も試作を繰り返したというもので、「全粒粉」がたっぷりと入っています。

麺の量は、普通盛りで200gと多めです。

チャーシュー、軽くローストされていて、風味が抜群に良いです。

厚みもあり、チャーシュー増量したいくらい、かなり美味しいです。

「カツオ餡」が浮かんだ特濃スープは、動物系の力強いコクと、鰹を主体とした魚介系の旨みが重層的な味わいの層を成して、とにかくたまらなく美味いです。

麺は、中細ストレートですが、つけダレの粘性が高いので、タレの絡みが抜群です。

その麺、しなやかでコシが強く、超濃厚スープに全く負けていない強さがあります。

最後にスープ割りをお願いすると、綺麗な片口お猪口で割りスープが提供されます。

割りスープは、真っ白なトンコツスープのようでした。

スープ割り後は、スープの温度が上がり、再度風味・香りが立って来ます。また、濃いスープがアッサリした口当たりに変化します。

〆のお口直しに、しみじみと美味い、そんなスープへ変貌です。

東京からだとちょっと遠いですが、時間を何とかやり繰りして立ち寄った甲斐がありました。
レギュラーメニューも評判で、ゆえにいつも行列のお店ですが、今度は、ゆっくり普通のラーメンを食べたいなー！

豚そば ぎんや