店内入ると右手に食券機があります。

食券機の横、小上がりの上にメニューがありました。

オーダーは、「つけ麺（小）」680円と「焙りチャーシュー飯」280円です。連れは限定百杯／1日という「鶏そば」680円にしました。
「鶏そば」の方は、麺のかたさと味の濃さを聞かれます。どちらも普通でお願いしていました。

店内はカウンター3席、テーブル4人がけ2卓、2人がけ1卓、小上がりにテーブル2卓です。

子連れなので、座敷（小上がり）へ。

隅に、お洒落な照明がありました。

卓上の様子です。

調味料の説明書きがありました。

　「濃縮醤油タレ：さんま節ベースの醤油ダレを濃縮したもの」
　「胡椒：白胡椒と中国山椒をブレンドしたもの、専用ミルで挽きたて」
　「薬味：黒ごま、ゆず、高菜等を辛味と一緒にブレンドした特製薬味」

調味料の説明書きをめくると、ラーメンの説明です。

　「鶏そばは、”宮埼地鶏・日南鶏”を丸一日以上煮込んだものです。
　　コラーゲンを豊富に含んでいます」
　「チャーシューは、”新潟産もち豚”を使用し、柔らかくあとをひく味が特徴」

キッズ用取り皿です。

絵柄は、ディズニーでした。

まず、最初に「焙りチャーシュー飯」登場です。

小丼にご飯が盛られて、その上に炭火炙りチャーシューみじん切りがいっぱいです。
白味噌ベースのタレがかけられ、青ネギ、ゆず皮というフォーメーションです。
このチャーシュー丼、炭火焼きチャーシューの風味が素晴らしく、甘辛の味噌ダレともベストマッチ、すごーい旨いです。

続いて、「つけ麺」登場です。

こちらは、つけ麺の麺皿。

つけ麺のつけダレです。

不覚にも、つけ麺集合写真を取り忘れました（＞＜）

具のもち豚チャーシュー、でっかくって柔らかく、旨みたっぷりです。

メンマの代わりにのっかるのはいもがらです。

いもがらとは、里芋の茎の皮を剥いて天日乾燥させたもので、干しズイキとも呼ばれています。
いもがらを具として使うのは、修行先「むさし坊＠武蔵浦和」の影響ですね。
やや甘めで美味しいです。

さらに具の岩のり。

つけ麺スープに良く合います。

つけ麺の麺は、太縮れ麺。

タレの絡みよくモチモチ、美味しいです。

つけダレは、鶏スープをベースに濃厚な魚介風味が利いています。

冒頭の写真付きメニューでは「鴨と魚介の濃厚スープ」とありましたが、鴨は感じられませんでした。しかし、タレがパンチのある旨みで美味しいつけ麺です。

旨いウマイで麺を完食、スープ割りをお願いすると熱々に再加熱していただき、さらにネギを投入してもらいました。

スープ割り、さっぱりへと味がシフトしこれも美味しいですね。

こちらは、連れの「鶏そば」です。

具は、チャーシュー、いもがら、揚げネギ、揚げニンニク、キクラゲと思ったのは塩コンブ。
ちょっと味見したのですが、まろやかな鶏白湯スープはアッサリなのに深いコクがあり、とても上品な味わいです。
さすがは看板メニュー、インパクトは無いけどしみじみと美味いなー、そんなスープでした。

で、こちらミニつけ麺ではありません。

「鶏そば」の替え玉100円です。
「鶏そば」の方をチビに取り分けで食べさせていたのですが、あまりに美味いのか足りなくなって替え玉追加です。
でも、スープも追加してもらえるなんて、素敵です！

で、ラーメンがあまりに美味しかったので、デザートを注文。「今月のおすすめデザート」ということで、「スノーヨーグルト」180円です。

ヨーグルトを凍らせて、カキ氷よろしくシャリシャリかいてあるようです。その上に甘酸っぱいマンゴーソース（？）がかかっていて、ミントの飾り付けです。
食感は、シャーベットとアイスの中間な感じ。これもまた、理屈抜きに美味しいです。

9月（？）より平日限定で、「鶏白湯つけ麺」というメニューも登場しているようです。これも食べたいなー！とにかく、大満足なお店でした。

鶏そばや 竜神洞