予想以上に道路がスイスイ進んで、11:00開店の15分前に店頭到着、当然一番海苔！（笑）

開店前行列は、ウチの後ろに3人組で計6名。

定刻に開店です♪


入店すると、まず券売機で食券購入です。

券売機上に、コラボメニューの掲示がありました。

『コラボ　ひまわり－
今回のテーマは「いか」
イカ墨ブラックラーメン　\850』


主なメニューは、

匠らーめん650円、千梅豊香麺700円、魚濃厚麺700円、とろみ濃厚麺750円、匠流つけ麺650円
（それぞれのチャーシュー2枚味玉増量バージョン（肉玉）がプラス200円）

冷たまつけ麺850円、釜玉つけ麺750円、釜玉らー麺750円

かれーらーめん800円、カレーつけ麺800円

いくら飯300円、まかない飯100円、バター醤油ちゃーしゅー飯400円

です。

ちなみに「まかない飯」は、チャーシューの炊き込みご飯だそうです。

オーダーは当然、「ひまわり限定麺」（850円）です。
連れは、「肉玉とろみ麺」（950円）をチビとシェアです。


冬季限定でとても評判の良い幻（！？）のメニュー「いくら飯」（300円）があったので、思わずポチリました！


厨房内には、店主望月さんとスタッフの方1名。

フロアで接客を担当するのは、奥様でしょうか？

卓上の様子です。

バーベルを持ち上げる形をしたグッズは、楊枝入れです。




ラビットイヤータイプのペッパーミル、でっかいです！（笑）


キッズ用食器セット、スプーンではなくてミニレンゲが可愛いです！


天内BGMはJAZZ、枯葉がかかっていました。

しかし、液晶モニタではなぜか巨人の星！（笑）

高校生の星飛馬と花形満の対決で、飛馬の爪が割れて血を流しながら力投、最後には花形にサヨナラホームランを打たれる名シーンが流れていました！

そして巨人の星に心を奪われることしばし、「イカ墨ブラックラーメン」完成でーす♪



具は、イカの様々な部材を細かく切って火を通したものです。

フライドオニオン（？）の下には、イカの塩辛もトッピングされています。

スープにはイカ墨が使われているとの事で、まさに真っ黒です。

一口いただくと、イカ墨スープスパゲッティを髣髴とさせる味わいです。

正直、イカ墨スパゲッティは苦手なメニューです。

しかしこれはどう処理しているのでしょう？

生臭さやイカ独特の臭みは皆無で、イカ墨の旨味が存分に活かされています。

癖も無く、とても食べ易いですね。


麺は中細で、イカ墨スープに染まって真っ黒！

見た目太さともに日本蕎麦のようですが、食感もまるで蕎麦のようで喉越しが抜群に良いです。


イカのいろいろな部材のオンパレード、様々な食感が一度に楽しめて楽しいです！

烏賊の癖を排除して、美味さのエッセンスを結晶させた一杯でした。

とても美味しかったです！


そしてこちらが、連れの「肉玉とろみ麺」、「とろみ濃厚麺」の具増量バージョンです。

ちょっと味見しましたが、とろんと濃厚なスープは、旨味タップリ定番の味わい、とても美味しかったです！

そして、サイドオーダーの「いくら飯」です。


店主望月さんのお父様が採ったイクラを、店内で醤油漬けにしたものだそうです。

お茶碗一杯分のご飯に、イクラがビックリするほどタップリ載っています。

これで300円は、かなり破格なプライスではないでしょうか？

本当にメチャクチャ美味しかったです！

ごちそうさま！

羅麺家 匠

お店のデータはこちら、ラーメンバンクをご覧下さい。