『ajito営業時間のご案内

昼　11:30～13:30LO
　　水曜日はピザソバのみ営業』
夜　18：00～19：30LO

＜定休日＞
　　日曜
　　木曜』

やっぱ、本当は定休日ですね(^_^;)


で、店頭には臨時営業の告知。

『本日臨時営業中につき。

「鶏、塩、細麺のつけ」
麺200g or 300g ￥850
と
DCRデミグラスチーズライス￥300
のみでの営業となります。

ajitoのメニューの販売はしてませんので何卒よろしくおねがいいたします。』

というわけでオーダーは「鶏、塩、細麺のつけ」200gで。

正式名称は、ワタシとしたことがメニューの撮影を忘れましたが、確か「WHITE SNAKE（ホワイト・スネイク）」です。

そして待つことしばし、「鶏、塩、細麺のつけ」＝「WHITE SNAKE（ホワイト・スネイク）」完成でーす♪


このメニューは、ajitoさんの夏季別業態店、デミグラスビーフライスの「Cowboy from hell」で限定麺として提供されていた一品のリメイク版です。

黒つけ麺こと「black鯖th（ブラック・サバス）」は、既食済みです。

しかし、白いスープの「WHITE SNAKE（ホワイト・スネイク）」は、「Cowboy from hell」期間中に食べることが出来なかったため、今回初体験です。



麺は、「black鯖th（ブラック・サバス）」同様の極細麺。

極太つけ麺へのアンチテーゼとしてシェフが提案する、古くて新しいニュータイプのつけ麺のシンボルが、このソリッドな細麺です。


通常のajitoとは真逆の、さらりとしたスープに極細麺というアルゴリズム。

しかしそのスープは驚くほど濃密に鶏出汁が凝縮されていて、完璧に調味された旨塩味、そして喉越しのとても良い麺のパーフェクトな調和で、とても美味しいです！




具はビッグサイズのたけのこ2ヶ。

メンマをシェフの天才的な発想で解釈すると、こうなるといった見本！（笑）


そしてチャーシュー代わりの巨大な鶏肉。

細麺でツルツル進むところを、ポリポリたけのこ、モグモグムギューな肉塊と、食感にアクセントを持たせるところも、シェフの緻密な計算でしょうか？


とにかく美味過ぎ！

で、〆はスープ割りではなくプラス100円で飯割り。


スープにライスインで、耽溺的美味なる鶏塩雑炊です！

しみじみ美味いなぁ～！とぽっと一息。

今回もまたパーフェクトサティスファクションなajitoさんでしたぁ！

で、大事な営業情報です（笑）
2009年10月17日（土）　ajito＠大井町は臨時休業です。予定されている方、ご注意下さい！

ajito

お店のデータはこちら、ラーメンバンクをご覧下さい。