お店の場所は新宿西口から青梅街道出て常円寺近くの路地です。
 
新宿西口超高層ビル群の足元ですね。


店舗看板は金文字です。看板だけ見ると、田中商店＠六町やつけめん四代目 けいすけ＠本駒込、めん徳二代目つじ田 飯田橋店似ていて、組事務所っぽいです（笑）


看板、提灯、暖簾のいたるところに「煮干」の文字が入っています。

暖簾の下側、波のデザインを拡大すると「煮干」の文字がビッシリと入っています。

この暖簾は、イラストレータ青木健さんのデザインだそうです。


暖簾の「煮干」文字には、一つ隠しキャラならぬ隠し文字が入っています。

画像中央が、その正体です（笑）

どこにあるかは、実際の暖簾で見つけてみて下さい！（爆）


お店に着くと外待ちこそ無いものの、店内空席1で満席近い状況。

入口付近にKABOさん発見、おお！こんにちは！（笑）

この後ゴールデン街凪へ行かれるとの事で、席を譲って頂きました。どーも、すみません(^_^;)

それから、KABOさん曰くカウンター中央付近に青木健さんがいらっしゃるとの事で、ご挨拶、どーもはじめまして！（笑）


まずは喉が渇いたので一杯（笑）

オープン記念で生ビールコップ一杯なんとたったの50円です！（驚）


店内は、変形台形型（？）カウンターで10席、BGMは東京FMです。意外（！）に音が良いのにビックリ！

居酒屋然としたとても居心地の好い造作です。

厨房には生田大将と若女将（！）、一説によると18歳のアイドルだそうです！（爆）


厨房壁面掲示のメニュー。

特級煮干そば750円、肉そば950円

『麺類は全てご飯が付きます』

との事ですが、プレオープン中はご飯無し、プライスなんと半額です！

ちなみに券売機は無く、後会計方式です。

カウンター後ろの麺メニュー、もりそば800円も準備中みたいです。


おつまみ・ドリンクメニュー、つまみは、鬼餃子500円、麺刺し500円、チャーシュー盛り500円、キャベチャー300円、ポテトサラダ400円です。

ひとまず、ふらわさんと二人で「鬼餃子（5ヶ）」（500円）を注文しました。

「鬼餃子」は、注文毎に皮を延ばして餡を包んで焼いていきます。凄く手が込んでいます。このため、混んでいると結構時間がかかります^^;

そして、「鬼餃子」が焼きあがりました！

お焼き風の極厚手小判型餃子です。お皿にタレが付いてきます。皮はモチモチ、中はホクホクジュシー、こりゃかなり美味いですわ！

頃合を見てラーメンを注文、待つことしばし、「特級煮干そば」完成でーす♪

定価750円のところ、プレオープン中に付き350円（？）
正式オープンの際は、親子丼よろしく蓋付きで提供されるそうです。なんでも煮干しの香りを閉じ込めるためだとか。


具は、ピンクレアチャーシュー、刻みネギ、ネギの上には煮干し粉です。


今回単品のつまみ「麺刺し」で提供される「いったんもんめいったんもめん（麺）」と呼ばれる麺帯を、お願いしてトッピングしていただきました。

ゴールデン街凪では、ラーメンに普通にトッピングされるようですが、こちら西口凪では通常ラーメンに「一箪匁いったんもめん」はトッピングされません。

今回、特別バージョンです！

広げるとこんな感じ（笑）

きしめんよりはるかに広く、もはや巨大なワンタンの皮と言った感じです。

生田大将曰く、「このラーメンには合わないかも」との事でしたが、確かに相性はイマイチ（笑）

激煮干スープなので、細くて硬く締まった麺を一気に啜るのが、このラーメンの美味しい食べ方ですね。

でも、「いったんもんめいったんもめん（麺）」楽しかったです！


そのスープですが、煮干しの皮やらワタやらが表面に浮かんでキラキラ光っています。

それだけど根性の入った、極強烈煮干スープです。

煮干しフレーバーの奔流が口中を駆け巡って、えも言われない美味しさです。


麺は極細ストレートでキリリと締まった固ゆでスペック。

麺が濃縮煮干エキス（！）によく合っていて、美味しいですねー！

大満足の完食、美味しかったです。
シンプルな見た目で量も普通ですが、想像以上に胃にずしりと来ました。それだけ煮干しが濃い証拠でしょうか？

とにかく、新宿駅近くに寛いで飲めるお店が1軒増えたことは、とても嬉しいです。また来ますね。ごちそうさま！

特級煮干そば 凪

ラーメン凪の公式HPはこちらです。