オープン日当日に駆け付けたかったのですが、仕事がやや遅くまでかかり開店日初日のスープ切れ早仕舞いに遭いそうな予感がして翌日持ち越し。
今日こそはと思っていたら、昨日よりもさらに仕事を終えるのが遅くなってしまいました(>_<)
ですが、良かった、まだ営業中でした！


お店の場所は、鶯谷駅南口を出て麺処遊の前を通って言問通りを渡り、うぐいす通り商店街に入った先、左手にあります。

言問通りの方からでも見える「ラーメン」の赤い看板が目印です。


店頭には、祝花がいっぱいです。

確認できただけでも、支那そば きび、そばはうす不如帰、BASSOドリルマン、等々、ラーメン店が多いですね！


店名のBUZZですが、由来を聞こうと思って忘れてしまいました(T_T)

あくまで推測ですが、店主さんにはまだ小さなお子様がいらっしゃるとのことから、Disneyの人気アニメToy Storyのヒーロー、バズライトイヤーから取ったのかも！？(^_^;)

間違ってたらごめんなさい_(._.)_


メニューです。

井之上屋＠春日部では、塩がメニューの中心でしたが、こちらBUZZでは、醤油がメニューの先頭になっています。

ちなみに井之上屋＠春日部ですが、ラーメンバンクによると店主さんの実兄がお店を任されていて、鶯谷の新店では店主さんが腕を振るうそうです。

入店すると、まず券売機で食券購入です。

基本メニューは、醤油らぁ麺700円、醤油つけ麺（味玉付）850円、塩らぁ麺700円です。
毎週日曜14時～15時限定の比内地鶏の「塩」950円、比内地鶏の「かけえ」800円のボタンもありました。
サイドメニューは、スープで炊いたチャーシュー飯（小）180円です。

時間が遅いせいで、「塩」は売切れでした。残念！
オーダーは、「醤油らぁ麺」（700円）にしました。


店内は、厨房を囲むL字形カウンター9席。

先客6名、後客2名。

厨房広々、店主さん一人で切り盛り中。

そして待つことしばし、「醤油らぁ麺」完成でーす♪

井之上屋さんでは何度も食べていますが、塩系メニューばかりで、実は醤油は未食でした。


具は、海苔、水菜、メンマ、チャーシュー、刻みネギです。


スープは、最初の一瞬薄味と感じますが、直ぐに繊細で深いコクとダシの分厚さに驚かされます。

鶏など動物系主体で、魚介が柔らかく下支えしている感じですが、醤油ダレもなんともいい味を醸し出していて、とにかくバランスが素晴らしいです。

滋味溢れるとはまさにこのことで、上品ながら感動的な美味しさです！

一方麺は、春日部の時よりもやや増量したのでしょうか？

丼は以前のお店と同じもののように思えますが、スープの中で麺が泳いでいる感じがしないです。

あくまで極端すぎる表現ですが、少量のスープの中でたっぷりの麺がだまになって入っているような（言いすぎです）そんな感じがちょっぴり残念です。

この日はたまたまかもしれませんが。
あ、お味は本当に申し分ないです！


箸で持つと崩れて、口中でとろけるチャーシューも健在でした。

美味しいですねー！

シンプルながら、とても満足度の高い素晴らしい一杯でした。後は、以前のように、麺がたおやかにスープの中で泳いでくれていると最高です！

まったく関係ないと思いますが（笑）、Toy Story3の予告編を発見しました。

米国ですが、JUNE 18,2010クランクアップのようです。

バズライトイヤーと言えば、決め台詞は「To infinity and beyond!（無限の彼方へ!）です（日本語吹き替えでは「無限の彼方へ さあ行くぞ！」）。
BUZZさんも、冗談抜きに無限の高みへ味を昇華させるそんな予感がしますね、ごちそうさま！

BUZZ

お店のデータは、ラーメンバンクをご覧ください。