店頭掲示の木札『来る人来る人みんな福の神』と書いてありました。

入店すると、まず券売機で食券購入です。

券売機画像失敗してますが、最上段は担々麺720円、チャーシュー担々麺920円です。
その他のメニュー（主な麺類）は、
　　鶏塩らー麺　620円
　　醤油らー麺　600円
　　汁なし担担麺　800円
です。

オーダーは、「汁なし担担麺」（800円）にしました。


店内は、カウンターのみ6席とこじんまりとした造りです。

カウンター内厨房で、店主さん孤軍奮闘です。

卓上の様子です。

そして待つことしばし、「汁なし担担麺」完成でーす♪



具は、キャベツ、ネギ、万能ネギ、芽葉、唐辛子、ピーナッツ、甜麺醤、豚挽き肉、干し桜海老です。


ピーナッツは、1度揚げてから砕いているそうです。

豚挽き肉は、自家製甜麺醤を加えて炒めてあり、スパイシーな辛旨さです。

汁なし担担麺ですが、見てはっきりと分かるほどに汁（タレ）があります。

そのタレは自家製ラー油と山椒油、黒酢で、ラー油は花椒、桂皮、八角、丁香、唐辛子、草果など15種類の香辛料を配合して作ったものだそうです。



麺は加水率の高い中太麺で、モッチリムッチリな食感です。

その麺をタレに浸して一口いただくと、素晴らしい風味と心地良い刺激で痺れる快感、一気に旨辛ワールドが広がります。

汁なし担担麺もいろいろと食べましたが、これは一歩抜きん出ている感じ、ほんと絶品です。

四川料理の7大要素（麻・甜・咸・辣・酸・苦・香）、そのバランスが素晴らしく良いですね！

美味しすぎて、一心不乱に完食です！

地元で人気の行列店ですが、とても感じの良い気さくな店主さんは、子連れの親子にも親切に気を配ったり、マイ箸を洗いましょうか？とおっしゃっていただいたり、ほんとナイスな接客でした。

次回は、やはり自家製の芝麻醤を使ったという担担麺とオイスターソースと蜂蜜が味の決め手という餃子も食べてみたいです。
ごちそうさま！

麺や 双六

お店のデータはこちら、ラーメンバンクをご覧下さい。