今月の創作は、「〜サラダ仕立ての〜しゃけつけめん」です。

だんだん春めいた陽気になって来たので、サッパリと食べられるサラダ風麺料理でしょうか？


12:50頃店頭到着で、店内満席中待ち2名、外待ち1名です。

オフィス街に位置していて、平日より休日のほうが空いているのですねー！


しばし待って入店。

券売機で、「創作らーめん 弐(￥980)」をチョイスします。

スタッフの方に食券を渡す際、同時に〆ご飯（100円）もお願いします。

今月の創作「〜サラダ仕立ての〜しゃけつけめん」（980円）の食べ方です。

まずは、サラダ仕立ての和え麺を
そのまま食した後
『鮭のはらす』
出汁のつけスープに
『和え麺』『塩いくら』
『炙りサーモン』
をつけてお召し上がりください
↓
お腹に余裕のある方は
『焦がし味噌のせ焼きおにぎり』
（※別売百円）を注文し
↓
味噌出汁鮭雑炊にて完食！！

そして待つことしばし、「〜サラダ仕立ての〜しゃけつけめん」完成でーす♪

麺は、黒のお洒落な平皿に美しく盛り付けられています。

 

具は、塩イクラ、磯海苔、水菜、白髪ネギ、炙りサーモン、味玉、素揚げゴボウ、鶏ささみなどです。


つけ汁は、提供直前にミキサーで攪拌（調合？）後、小鍋で沸騰させていました。

なのでメチャ熱、そして表面を泡が覆ってとってもクリーミーです。

食べ方指南（？）に従って、まずは麺をそのままいただきます。

麺は細麺で、キリッと冷水で〆られています。

そして、写真でも実際に見てもほとんど分かりませんが、ドレッシングで和えられています。

最初から、和え麺になっていますねー！

薄味ながら、冷え冷えの麺と野菜を一緒にいただくと、本当にサラスパ感覚。

旨いですねー！暑い時には特に合いそうです。


そしてスープへ麺をつけて、つけ麺として楽しみます。


このつけ汁、「鮭のはらす」で取ったスープとのことですが、ガツンと鮭出汁が効いています。
なのに生臭さ皆無、これ美味いです！

途中でイクラやサーモンをつけ汁に投入すると、スープのシャケ風味が一層強まって美味しくいただけます。


麺と具を美味しく完食。

別注の〆ご飯をお願いしたところ、「スープ割りをしますので」とのことでつけ汁の器を回収されました。

雑炊に最適になるように、スープの濃度を調整してくれるのですね。

素晴らしい！

そして、「焦がし味噌のせ焼きおにぎり」と、味を調整したスープが提供されました。

味噌の焼おにぎり、バーナーで焦がしているので、焼き目が特徴的です。
 
そのおにぎりを、つけ汁に投入。鮭スープが、味噌味に味変しました。
この雑炊も、美味かった！

今回も楽しく美味しい創作麺でした。ごちそうさま！

麺や庄の

お店のデータはこちら、ラーメンデータベースをご覧下さい。