12：30頃お店に到着で、外待ち10名。
数日前までは整理券が発行されていたそうですが、この日は整理券の配布はありませんでした。

約30分程並んで、店内へ。入店すると、まずすぐ左側にある券売機で食券購入です。

オーダーは、1日限定20食という「喜多方手切り麺」（770円）と、サイドオーダーで「ソースカツ丼」（370円）にしました。


カウンター正面神棚の右横に、番組制作山岸一雄さん直筆の「参った」木札が飾られていました。

まずは、ソースカツ丼から提供。

麺や七彩はもともと喜多方ラーメンのお店ですが、本場喜多方および近隣の会津若松では、ラーメンの他にソースカツ丼が名物となっています。
ソースカツ丼専門店も多数ありますが、喜多方（会津）ラーメン店でソースカツ丼を出すお店も珍しくありません。

そんなことで、こちら七彩でも会津のソースカツ丼を提供しています（期間限定かどうか不明）。


ご飯の上に紫キャベツが敷かれ、カリッとに揚げられた一口カツが乗っかっています。

カツには、甘みのある香ばしいソースがかけられています。


カツはサクサクした食感で、実に美味いですねー。

ソースカツ丼は、首都圏ではあまり一般的ではないですが、これほど美味いものだったとは、一気に開眼してしまいました！

続いて「喜多方手切り麺」完成でーす♪



『先日、久しぶりに喜多方へ行って、新ためて感じた事を表現してみました。』というこの限定麺、スープは、醤油と塩の中間という噂ですが、煮干がキリリと効いています。

素朴な味わいながら、ダシとタレの旨味の輪郭がシャープで、息を呑むほどの美味しさです。


幅広自家製平内麺は、スープの持ち上げ画抜群です。

口中で踊る食感も、堪らなくナイスです。


チャーシューは、ディフォで2種類のっかっています。

手前が、良く煮込まれたタレの味が沁みたタイプ、奥がピンクレアな状態で、肉の味わいが堪能できるタイプです。

美味しさ、果てし無しです！

行列も安定して来たことだし、また来たいです。ごちそうさま！

麺や　七彩

お店のデータはこちら、ラーメンデータベースをご覧下さい。

※券売機画像「鶏白湯つけ麺」は、2月一杯で終了しました。