17:50頃お店に到着で、店内1席のみ空きアリ、ラッキー！

厨房にはいつものシェフ、ご無沙汰です。
そしてフロアにはスタッフの方1名、おお、増員されたのですね〜！


夜の部では、プラス150円にて「鶏モモ肉のソテーとアンチョビ辛味」を追加トッピングした、
　　『ハヅキロッソス・百夜のトラジティーバージョン』（限定10食）
が用意されていました。

オーダーは、もちろん限定トッピ追加バージョンです！

で、まとめる（？）と、ハノイロックス（通称ハノイ）というバンドの解散ありがとう記念で、葉月さん（ハノイ≒ハヅキ）の自家製麺と、ajitoの限定ソースのコラボが今回イベントの趣旨です。

えっと、寡聞にしてハノイロックスがどんなバンドかは知りませんでした。

ので、ちょっと調べたところではフィンランド出身のロックバンドで1980年結成、1985年悲劇の事故がきっかけで解散、2001年にバンド再結成、そして2008年に解散とのことです。

「トラジティーバージョン」のトッピングを追加したので、動画は Hanoi Rocks - Tragedyです。

そして待つことしばし、「ハヅキロッソス・百夜のトラジティーバージョン」完成でーす♪


麺の上の美しいアレンジメント、ちか先生の作品ではありません（笑）



グリーンの葉はルッコラ、そして赤い粒はレッドペッパーです。


麺は、葉月＠雪が谷大塚さんの極太麺。

この麺、ホクホクした食感で、とても美味いんですよねー！


『70%有機野菜・鶏肉のロッソ』というソースは、最初トマトの味が先行してロッソにごく近いかと思いました。

しかし、通常のロッソが豚主体とのことですが、今回は肉系は鶏のみで通常版とは全くの別物だそうです。

葉月＠雪が谷大塚さんの名物が鶏そばなので、それにあやかっているのでしょうか？


言われてみると確かに、ノーマルメニューのインパクト系パワフルテイストとは一味もふた味も違う、優しくマイルド、上品で柔らかな味わい、ウンマイです。


ソースの中にはウズラの卵と湯剥きしたプチトマト、そして鶏チャーシューが入っていました。

プチトマトをいただくと、ジュワっとジューシー、新鮮な果汁がほとばしって、とっても美味かったです。


そして、『百夜のトラジティーバージョン』のメイン、「鶏モモ肉のソテー」と「アンチョビ辛味」




鶏肉は、パリッとした皮と柔らかな肉が、たとえようもなく美味かったです。

アンチョビ辛味は、途中でソースに溶くとピリリとした味が加わって、いい味変でした。


〆のスープ割りも、今回はピュア鶏出汁だそうです。

いつもながら満足度ハイレベルです！

今回も素晴らしい一品でした、シェフ、葉月＠雪が谷大塚さん、Hanoi Rocks さん、どうもありがとう。ごちそうさま！

ajito

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