店頭には、「木灰（もっかい）そば」の解説が大きく掲示されています。

店頭掲示は長いので、ショップカード（裏）より、かいつまんで。

『木灰そばとは、ガジュマルなどの熱帯樹の木を燃やしてできた灰（木灰 もっかい）を水に浸し、上澄み（木灰水）をかん水の代わりに使用した麺のこと。

木灰水を使用する事により、麺に強いコシと独特の風味が生まれる、多種多様のミネラルが含まれています。

琉球地方では、古来から伝わる長寿食。』

ついでに、ショップカード（名刺）（表）とお店のチラシです。
 
この日は、オープン記念価格とのことで、「木灰そばとジューシー（炊き込みごはん）のセット」が通常価格700円のところ500円でした。（現在も実施中か不明です）

お店の入口にはシーサーのオブジェ。
 
そして、08年12月から1日140食の提供になったとのインフォがありました。


しばしの行列の後入店。

店内には券売機は無く口頭注文。たしか前払いだったような！？

画像は、卓上メニューです。

セットが700円になってますが、前掲通りこの時は500円でした。

で、「木灰そばとジューシーのセット」（500円）をオーダーです。

注文時、「木灰そば」は、ふつう麺か太い麺を選ぶように言われます。
太麺をチョイスしました。


「絶品なんこつ」　「本場本そーき」　「定番　三枚肉」のインフォ。

後で気づいたのですが、メニューでは、「はじめのあわせ肉は三枚肉かなんこつからお選びいただけます」と書いてありましたが、何も聞かれませんでした(^_^;)


卓上の様子です。

調味料は左から、こーれーぐーす、フーチバー、唐辛子、紅ショウガです。


フーチバーは、沖縄よもぎだそうです。独特の香りと苦みがあります。

こーれーぐーすは、言わずと知れた唐辛子の泡盛漬けです。激辛なので、入れすぎ注意です。

そして待つことしばし「木灰そばとジューシーのセット」（太麺）完成でーす♪


「木灰（もっかい）そば」は、美しい白の小ぶりの丼で登場です。



具は、刻みネギ、かまぼこ、あわせ肉といたってシンプルです。

スープは、丼の底まで見通せそうなほど透き通っています。
あっさりとした味わいですが、カツオだしが効いていて、とっても美味しいです。
 
木灰（もっかい）を使ったという麺は、沖縄そばらしいもっさりとした食感です。
しかし、コシが強く風味も良くて木灰の効果が感じられます。

きしめん状の極太平打ちで、食べ応えもあり美味いです。


トッピングの肉は、三枚肉のようです。

これが、油っぽさ皆無で食べやすく、また薄口ながら味もシッカリと沁みていて、堪りません！


ジューシーは、何の変哲もない素朴な炊き込みご飯です。

これだけ食べると、味薄って思えますが、沖縄そばと交互にいただくと、不思議と美味しさ倍増なのでした！

店長さんは、沖縄の大人気店『けんぱーのすぱや』にて修行したそうです。
また、木灰も毎日沖縄の「とらや」より分けてもらっているそうで、実は相当本格的です。

このセットで700円なら無問題でしょう。500円なら断然お得です。
美味しくて満足感高し、また来たいのでした。ごちそうさま！

沖縄木灰そば まーさぬやー 秋葉原店

「沖縄木灰そば まーさぬやー」の公式HPは、こちらです。


※お店のあるビル（アキバコタワー）の２Fには、以前インスタントラーメン専門店のAkiba Noodle さくらがあったのですが閉店してしまいました。残念〜(T_T)

でも、代わりに猫カフェ にゃんころが入ったようで、こちらも行ってみたいです〜！