※すみません、2008年11月の超古い情報です。

今回のお店はこちら、2008年11月13日に秋葉原にオープンした新店「沖縄木灰そば まーさぬやー」です。
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この店舗は、元ドラゴンアイス 秋葉原店でした。その跡地に沖縄そば専門店ってことで、興味津々です。

訪問日は、12月9日です。
オープン当初から気になっていましたが、最初は1日限定70食で、早い時には13時台に閉店でした。
そのため、何度かふられていました。ようやくの訪問です。

あ、ひざまくらみみかき 山本耳かき店 秋葉原店へ行ったわけではありません。念のため(笑)

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店頭には、「木灰(もっかい)そば」の解説が大きく掲示されています。

R0021560.JPG 店頭掲示は長いので、ショップカード(裏)より、かいつまんで。

『木灰そばとは、ガジュマルなどの熱帯樹の木を燃やしてできた灰(木灰 もっかい)を水に浸し、上澄み(木灰水)をかん水の代わりに使用した麺のこと。

木灰水を使用する事により、麺に強いコシと独特の風味が生まれる、多種多様のミネラルが含まれています。

琉球地方では、古来から伝わる長寿食。』

ついでに、ショップカード(名刺)(表)とお店のチラシです。
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この日は、オープン記念価格とのことで、「木灰そばとジューシー(炊き込みごはん)のセット」が通常価格700円のところ500円でした。(現在も実施中か不明です)

お店の入口にはシーサーのオブジェ。
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そして、08年12月から1日140食の提供になったとのインフォがありました。

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しばしの行列の後入店。

店内には券売機は無く口頭注文。たしか前払いだったような!?

画像は、卓上メニューです。

セットが700円になってますが、前掲通りこの時は500円でした。

で、「木灰そばとジューシーのセット」(500円)をオーダーです。

注文時、「木灰そば」は、ふつう麺か太い麺を選ぶように言われます。
太麺をチョイスしました。

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「絶品なんこつ」 「本場本そーき」 「定番 三枚肉」のインフォ。

後で気づいたのですが、メニューでは、「はじめのあわせ肉は三枚肉かなんこつからお選びいただけます」と書いてありましたが、何も聞かれませんでした(^_^;)

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卓上の様子です。

調味料は左から、こーれーぐーす、フーチバー、唐辛子、紅ショウガです。

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フーチバーは、沖縄よもぎだそうです。独特の香りと苦みがあります。

こーれーぐーすは、言わずと知れた唐辛子の泡盛漬けです。激辛なので、入れすぎ注意です。

そして待つことしばし「木灰そばとジューシーのセット」(太麺)完成でーす♪
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「木灰(もっかい)そば」は、美しい白の小ぶりの丼で登場です。
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具は、刻みネギ、かまぼこ、あわせ肉といたってシンプルです。

スープは、丼の底まで見通せそうなほど透き通っています。
あっさりとした味わいですが、カツオだしが効いていて、とっても美味しいです。
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木灰(もっかい)を使ったという麺は、沖縄そばらしいもっさりとした食感です。
しかし、コシが強く風味も良くて木灰の効果が感じられます。

きしめん状の極太平打ちで、食べ応えもあり美味いです。

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トッピングの肉は、三枚肉のようです。

これが、油っぽさ皆無で食べやすく、また薄口ながら味もシッカリと沁みていて、堪りません!

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ジューシーは、何の変哲もない素朴な炊き込みご飯です。

これだけ食べると、味薄って思えますが、沖縄そばと交互にいただくと、不思議と美味しさ倍増なのでした!

店長さんは、沖縄の大人気店『けんぱーのすぱや』にて修行したそうです。
また、木灰も毎日沖縄の「とらや」より分けてもらっているそうで、実は相当本格的です。

このセットで700円なら無問題でしょう。500円なら断然お得です。
美味しくて満足感高し、また来たいのでした。ごちそうさま!

沖縄木灰そば まーさぬやー 秋葉原店



「沖縄木灰そば まーさぬやー」の公式HPは、こちらです。

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※お店のあるビル(アキバコタワー)の2Fには、以前インスタントラーメン専門店のAkiba Noodle さくらがあったのですが閉店してしまいました。残念〜(T_T)

でも、代わりに猫カフェ にゃんころが入ったようで、こちらも行ってみたいです〜!

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