メニューの先頭は、塩らーめんです。


チャーハンセット、いくら丼、レディースセットなどもあり、フードコートっぽいメニュー構成です。

入店後、入ってすぐ右手にある券売機で食券を購入します。
券売機画像は、すぐ後ろに2人並んだので、撮影断念です(＞_＜)

オーダーは、基本メニューの「塩らーめん」（730円）にしました。


12:45頃お店に到着で店内ちょうど満席、日差しが暖かかったので、お店の前のテラス席にしました。

待つことしばし、「塩らーめん」完成でーす♪



具は、揚げネギ、チャーシュー、味玉半個、メンマ、刻みネギです。


北海道ラーメンの定番は、札幌＝味噌、旭川＝醤油、函館＝塩です。
函館を本拠地とするこちらでは、塩が最大のウリのようです。

そのスープですが、やや黄金色がかかった綺麗な半透明で、その味わいはあっさりなのに、魚介系の旨味がしっかりと感じられて、とても美味しいものでした。


具の揚げネギがそれほどでしゃばることもなく、スープに香ばしい風味・アクセントを付けています。


店頭にも（ノボリで隠れて一部見えませんが）、揚げネギの蘊蓄がありました。
「揚げネギにこだわったのは・・・
　香りと、
　甘みと、
　食感と、
すべては一杯のらーめんの為に。」

麺は、ノボリによると北海道の小林製麺製です。
 
黄色く縮れた細麺で、スープの絡みがイイ感じです。


バラロールのチャーシュー、サイズはデッカイですが、味は普通な感じでした。

スープと麺の美味しい塩ラーメンで、外でいただいたということもあり、何となくがんこラーメン＠屋台を思い出してしまいました。
次回は、メニューに合った辛味噌らーめんを食べてみたいです、ごちそうさま！

らーめん家本舗 ずん・どう 品川シーサイド店

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